Hier ist ein saisonales Rezept: der Plumcake mit frischen Trauben, Joghurt und gehackten Haselnüssen.
Ein einfacher und natürlicher Kuchen, der alle Düfte und Geschmäcker des Herbstes auf den Tisch bringt. Wie beim klassischen 7-Gläser-Plumcake mit Joghurt, habe ich auch in dieser Version Joghurt gewählt, der eine weiche und leichte Konsistenz verleiht, perfekt, um die natürliche Süße der Trauben zu betonen.
Wenn Sie süße Trauben lieben, dürfen Sie diesen Plumcake nicht verpassen: einfach zuzubereiten, bleibt er für mehrere Tage weich und ist ideal zu jeder Tageszeit. Zum Frühstück begleitet er wunderbar eine Tasse Tee oder Kaffee, zum Nachmittagstee wird er zu einer köstlichen Energiepause, und zum Nachtisch ist er diese einfache, aber unwiderstehliche Verwöhnung, die alle erobert.
Ich habe die Oberfläche mit einer großzügigen Schicht gehackter Haselnüsse bereichert, die beim Backen eine knusprige und duftende Kruste bildet, die im perfekten Kontrast zur Weichheit des Teigs steht.
Schauen wir uns also gemeinsam an, wie man diesen köstlichen Plumcake mit frischen Trauben zubereitet.
Bis zum nächsten Rezept!!!
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 416,49 (Kcal)
- Kohlenhydrate 56,29 (g) davon Zucker 25,58 (g)
- Proteine 9,00 (g)
- Fett 18,84 (g) davon gesättigt 2,79 (g)davon ungesättigt 12,15 (g)
- Fasern 1,70 (g)
- Natrium 236,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 153 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Plumcake für 6-8 Personen
- 200 g schwarze Trauben (oder kernlose weiße Trauben)
- 2 Eier
- 100 g brauner Zucker
- 250 g Weizenmehl (Typ 00)
- Halbes Päckchen Backpulver
- 125 g naturbelassenes Joghurt (ein Becher)
- 80 ml Samenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillin
- 30 g gehackte Haselnüsse
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- Schüssel
- Plumcake-Form
Rezept: Plumcake mit frischen Trauben
Hausgemacht, weich und natürlich.
Waschen Sie die Trauben und entfernen Sie die Beeren vom Traubenstiel.
Schlagen Sie die Eier mit dem braunen Zucker und einer Prise Salz sehr gut, bis sie hell und schaumig werden.
Fügen Sie das Joghurt, das Samenöl und das Vanillin hinzu und mischen Sie mit einem Schneebesen.
Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu und mischen Sie vorsichtig von unten nach oben.
Fügen Sie die Hälfte der Trauben zum Teig hinzu, indem Sie sie leicht bemehlen, damit sie nicht sinken, und rühren Sie leicht um.
Buttern und bemehlen Sie eine Plumcake-Form von ca. 25 cm Länge, geben Sie den Teig hinein, legen Sie die restlichen Trauben darauf und verteilen Sie dann die gehackten Haselnüsse über die gesamte Oberfläche.
Backen Sie im bereits vorgeheizten statischen Ofen bei 175°, etwa 45-50 Minuten lang. Führen Sie den Stäbchentest durch: Wenn das Stäbchen trocken herauskommt, ist der Kuchen bereit zum Herausnehmen (die Backzeit kann je nach Ofen variieren).
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann stürzen Sie ihn und lassen ihn vollständig abkühlen.Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Dieser Plumcake mit frischen Trauben, Joghurt und Haselnüssen ist ideal für alle, die weiche und natürliche Kuchen lieben. Jede Scheibe bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Knusprigkeit: ein kleiner Herbstgenuss, den man mit Familie oder Freunden teilen kann.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Der Plumcake mit frischen Trauben bleibt 2-3 Tage weich, wenn er bei Raumtemperatur unter einer Glasglocke aufbewahrt wird.
Tipps: Für einen zusätzlichen Touch können Sie geriebene Zitronenschale zum Teig hinzufügen.
Verwenden Sie kernlose Trauben und wenn die Beeren groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften.
Sie können den braunen Zucker durch Kristallzucker ersetzen.
Sie können Backpapier für die Form verwenden, anstatt sie einzufetten und zu bemehlen.
FAQ
Können die Haselnüsse ersetzt werden?
Klar! Sie können sie durch gehackte Mandeln ersetzen.
Kann ich das Joghurt ersetzen?
Sie können griechisches Joghurt verwenden.
Wie vermeide ich, dass die Trauben im Plumcake-Teig sinken?
Bemehlen Sie die Beeren leicht, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen. Dies hilft, sie gleichmäßig verteilt zu halten.
