Schweinefilet mit Pistazien in der Pfanne, ein sehr einfaches Rezept! Besorgen Sie sich ein gutes Schweinefilet und in wenigen, einfachen Schritten ist Ihr Fleischgericht servierfertig. Noch schmackhafter als das klassische Schweinefilet in der Pfanne, wird das heutige Rezept mit viel Pistaziengranulat bereichert, das eine angenehme Knusprigkeit verleiht.
Geeignet für alle Gelegenheiten, ist das Pistazienfilet eine interessante Variante, die man ausprobieren sollte, ideal für die ganze Familie, ein preiswertes Gericht mit ausgeprägtem Geschmack.
Sehen wir uns an, wie man es macht, folgen Sie mir in die Küche und guten Appetit!
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 236,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,66 (g) davon Zucker 0,48 (g)
- Proteine 22,61 (g)
- Fett 15,01 (g) davon gesättigt 2,63 (g)davon ungesättigt 6,95 (g)
- Fasern 1,35 (g)
- Natrium 731,85 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 119 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Schweinefilet mit Pistazien
- 400 g Schweinefilet
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 40 g Pistaziengranulat
Werkzeuge
- Pfanne
- Messer
Rezept: Schweinefilet mit Pistazien
Bestreichen Sie das Schweinefilet mit einem Pinsel mit etwas Öl, rollen Sie es dann im Pistaziengranulat, indem Sie leicht drücken, damit es gleichmäßig haftet.
Hinweis: Dieser Schritt entfällt, wenn Sie das Fleisch bereits mit Pistazien kaufen, das normalerweise gut im Handel erhältlich ist, insbesondere in Supermärkten.Nehmen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, geben Sie einen Esslöffel Öl hinzu, fügen Sie die geschälte Knoblauchzehe und die Rosmarinzweige hinzu, erhitzen Sie es für ein paar Minuten, dann legen Sie das Schweinefilet hinein ohne es zu salzen und braten Sie es für etwa 15 Minuten bei hoher Hitze, wobei Sie es oft vorsichtig wenden, damit die Pistazien nicht abfallen.
Achtung: Die erste Garzeit ist indikativ, da sie von der Größe des Fleischstücks abhängt, also kontrollieren Sie es während des Kochens direkt, es sollte gut durch sein und innen eine rosa Farbe behalten (es sollte eine schöne goldene Kruste haben).
Nehmen Sie jetzt das Fleisch aus der Pfanne, legen Sie es auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es mit einem glatten Messer in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Klopfen Sie sie leicht flach, indem Sie die Messerklinge darauf schlagen und braten Sie sie dann in der gleichen Pfanne für weitere 10 Minuten oder bis sie gut durch sind.
Sobald das Kochen abgeschlossen ist, legen Sie das Fleisch auf einen Servierteller, beträufeln Sie es mit Olivenöl, salzen, pfeffern und servieren Sie es heiß.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Ich empfehle, das Filet sofort nach der Zubereitung zu verzehren. Wenn Sie es übrig haben, können Sie es einen Tag im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr wieder aufwärmen.
Tipps: Schweinefleisch sollte gut durch sein, deshalb stellen Sie bei der zweiten Garzeit sicher, dass die Scheiben gut gebräunt sind.
Aufbewahrung: Ich empfehle, das Filet sofort nach der Zubereitung zu verzehren. Wenn Sie es übrig haben, können Sie es einen Tag im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr wieder aufwärmen.
Tipps: Schweinefleisch sollte gut durch sein, deshalb stellen Sie bei der zweiten Garzeit sicher, dass die Scheiben gut gebräunt sind.
