Cremig und leicht: Spinatcreme ein Rezept ohne Sahne und ohne Brühe, einfach und schnell zuzubereiten sowohl mit frischem Spinat als auch mit Tiefkühlspinat, ein erstes Gericht aus Gemüse und Kartoffeln, das zart, dickflüssig und cremig ist und das Sie noch schmackhafter machen können, wenn Sie es mit goldbraunem und knusprigem gewürztem Brot servieren, das in meinen Suppen, Eintöpfen und Cremesuppen nie fehlt.
Ich habe mich entschieden, frischen Spinat zu verwenden, ihn gewaschen und gekocht (siehe wie man Spinat kocht), dann fein gehackt, ich habe die Kartoffeln gekocht und durch die Kartoffelpresse gegeben, um alles zu mischen und zu einer glatten und einladenden Creme zu kochen. Sehr einfach, Sie können die Kartoffeln und den Spinat im Voraus kochen, sodass das Gericht schnell servierfertig ist!
Die Spinatcreme ist ideal für kalte Tage, nach einem Arbeitstag nach Hause zu kommen und ein warmes Gericht zu finden, ist zweifellos willkommen. Ich hinterlasse Ihnen gerne weitere Rezepte für Cremes und Suppen zum Ausprobieren… hier sind sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 505,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 54,22 (g) davon Zucker 6,86 (g)
- Proteine 19,27 (g)
- Fett 24,71 (g) davon gesättigt 13,31 (g)davon ungesättigt 10,70 (g)
- Fasern 7,41 (g)
- Natrium 1.313,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 280 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Spinat
- 500 g Kartoffeln
- 2 Gläser Milch
- 40 g Butter
- nach Bedarf Muskatnuss
- nach Bedarf Salz
- 80 g Parmesan
- 150 g Brotcroutons (optional)
Werkzeuge
- Kartoffelpresse
- Passiermühle
Rezept
Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie mit der Schale in einem Topf mit Wasser für etwa 25-30 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln, stechen Sie mit einer Gabel, um die Kochzeit zu überprüfen. Wenn sie gar sind, abgießen und noch heiß schälen und durch die Kartoffelpresse geben.
Waschen Sie die Spinatblätter gründlich, kochen Sie sie, drücken Sie sie mit den Händen aus und passieren Sie sie dann durch die Passiermühle, um sie sehr fein zu machen (sehen Sie hier, wie man Spinat kocht).
Nehmen Sie nun einen Topf und geben Sie den Spinat, die Kartoffeln, die Butter, die Milch, das Salz und eine großzügige Prise Muskatnuss hinzu. Stellen Sie es auf den Herd und lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren aufkochen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln. Wenn die Creme zu dickflüssig ist, fügen Sie etwas Milch oder Wasser hinzu, um sie flüssiger zu machen.
Sobald sie fertig ist, nehmen Sie die Creme vom Herd und fügen Sie den Parmesankäse hinzu.
Ich empfehle, die Spinatcreme noch schmackhafter zu machen, indem Sie sie mit knusprigen Brotcroutons sehen Sie mein Rezept servieren, so wird es eine echte Delikatesse. Jetzt bleibt Ihnen nur noch, sie zu servieren und…guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Die Spinatcreme hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage in einem Behälter mit luftdichtem Verschluss. Vor dem erneuten Verzehr muss sie aufgewärmt werden.
Tipps: Sie können die Spinatcreme je nach Ihrem Geschmack dicker oder dünner machen, passen Sie die Konsistenz mit der Milch an.
Sie können dieses Rezept auch mit tiefgekühltem Spinat zubereiten.
