Lecker: Die Tomatensauce alla Pizzaiola aus Tomaten ist das perfekte Rezept, wenn Sie auf der Suche nach leichten und schnellen Pastasaucen sind, aber nicht nur das, sie ist auch köstlich, um mit weißem und rotem Fleisch saftige Hauptgerichte zuzubereiten. Die Hauptzutaten der Sauce sind Tomaten und Oregano. Wenn sie in der Saison sind, verwenden Sie am besten frische Tomaten, andernfalls sind auch geschälte Dosentomaten völlig in Ordnung.
Wenn Sie meine Spaghetti alla Pizzaiola mit Kirschtomaten probiert haben, dürfen Sie das Rezept für die Tomatensauce alla Pizzaiola nicht verpassen, eine ganz einfache Sauce, die mit Oregano duftet und die Sie mit Kappern, schwarzen Oliven, Sardellenfilets usw. bereichern können.
In dieser Saison, wenn ich in der Küche viele frische Tomaten habe, bereite ich gerne zwei Saucen zu: die Tomatensauce alla Pizzaiola und die hausgemachte Pomarola, zwei sehr nützliche Rezepte, um reife Tomaten zu verbrauchen und den Gerichten einen sommerlichen Geschmack zu verleihen.
Ich habe sie schon zubereitet, was wartet ihr noch? Lass uns sehen, wie man sie zubereitet, und dann lass mich wissen, ob eure Gerichte gefallen haben!
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 174,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,38 (g) davon Zucker 9,02 (g)
- Proteine 2,73 (g)
- Fett 13,02 (g) davon gesättigt 1,74 (g)davon ungesättigt 10,44 (g)
- Fasern 5,51 (g)
- Natrium 692,41 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 197 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 kg Tomaten, reif, frisch (oder 700 g geschälte Dosentomaten)
- 50 g Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano (oder frisch)
WERKZEUGE
- Knoblauchpresse
- Wiegemesser
- Schneidebrett
- Kasserolle
Rezept für Tomatensauce alla Pizzaiola
Lecker, einfach, eine perfekte Sauce!
Waschen Sie die frischen Tomaten, blanchieren Sie sie für ein paar Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser, wenn Sie sehen, dass sich die Haut vom Fruchtfleisch löst, abseihen und abkühlen lassen. Entfernen Sie die Haut von allen Tomaten, zerkleinern Sie sie grob und entfernen Sie die Samen.
ACHTUNG: Wenn Sie geschälte Dosentomaten verwenden, können Sie sofort zu den nächsten Schritten übergehen.Hacken Sie die Zwiebel mit einem Wiegemesser fein und drücken Sie eine Knoblauchzehe mit dem entsprechenden Werkzeug.
Braten Sie in einer Kasserolle für 5 Minuten das Öl mit Zwiebel und Knoblauch an.
Wenn sie goldbraun sind, fügen Sie die Tomaten hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie und kochen Sie bei niedriger Hitze für etwa 30-35 Minuten, gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Fünf Minuten bevor Sie die Sauce vom Herd nehmen, fügen Sie den getrockneten Oregano hinzu (wenn Sie frischen verwenden, geben Sie ihn auch 10 Minuten vorher hinzu) und schalten Sie dann den Herd aus.
Hier ist unsere Tomatensauce alla Pizzaiola, bereit zur Verwendung. Sie können damit Pastagerichte servieren, aber auch leckere Hühnerstücke mit Pizzageschmack zubereiten.
Lecker, gut und einfach, diese Sauce wird die ganze Familie begeistern, da bin ich sicher!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Die Tomatensauce alla Pizzaiola hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank, fest verschlossen mit einem Deckel.
Wenn Sie frische Produkte verwenden, können Sie sie auch einfrieren.
Sie können auch Gläser zubereiten, um sie zu konservieren; in diesem Fall rate ich Ihnen, die Sauce etwas länger zu kochen. Für eine korrekte Zubereitung von hausgemachten Konserven folgen Sie den Richtlinien des Gesundheitsministeriums.
Tipps: Um das Rezept zu beschleunigen und wenn nicht in der Saison, können Sie diese Sauce auch mit geschälten Dosentomaten zubereiten.
Sie können sowohl getrockneten als auch frischen Oregano verwenden, die angegebene Menge kann nach Ihrem Geschmack erhöht werden, aber achten Sie darauf, nicht zu übertreiben, um keinen zu starken Geschmack zu bekommen.
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