Vol au vent mit Lachs und Mascarpone, die schnelle und einfache Vorspeise für die Weihnachtsfeiertage, ein Rezept für gefüllte Vol au vent, die zusammen mit Crostini mit Lachs ideal für den Heiligabend, das Weihnachtsessen und auch für das Silvesteressen sind. Sehen Sie sich zuerst an, wie man Vol au vent zu Hause macht, dann müssen Sie sie nur noch mit Mascarpone, Petersilie und Räucherlachs füllen, natürlich können Sie auch die fertigen oder tiefgekühlten kaufen, um das Rezept zu beschleunigen.
Um sich einen Vorteil zu verschaffen, können Sie die Blätterteig-Vol-au-vent im Voraus zubereiten, um sie auch in letzter Minute zu füllen, und Sie werden sehen, wie beeindruckt Ihre Gäste sein werden. Dekorieren Sie sie mit rosa Pfeffer und Schnittlauch, es wird ein Farbenmeer für ein besonderes Weihnachten.
Kommen Sie mit mir in die Küche und sehen wir uns gemeinsam an, wie man diese kleinen gefüllten Körbchen mit Mascarpone und Lachs zubereitet.
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 vol au vent
- 200 g Mascarpone
- 100 g Räucherlachs
- Einige Tropfen Zitrone
- 1 Büschel gehackte Petersilie
- 1 Prise Salz
- n.B. rosa Pfefferkörner
- Einige Stängel Schnittlauch
Werkzeuge
- Spritzbeutel
Rezept
Zuerst müssen Sie die Blätterteigkörbchen vorbereiten, hier ist wie man Vol au vent zu Hause macht (verwenden Sie 2 Rollen Blätterteig, um ein paar mehr zu machen). Sie können sich immer dafür entscheiden, die fertigen oder tiefgekühlten Vol au vent zu kaufen, um das Rezept zu beschleunigen.
In einer Schüssel arbeiten Sie den Mascarpone mit ein paar Tropfen Zitrone, einer Prise Salz und der gehackten Petersilie, dann schneiden Sie den Räucherlachs in Streifen.
Geben Sie die Mascarpone-Mischung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und füllen Sie alle Vol au vent mit der Creme, legen Sie dann auf jeden ein paar Scheiben Räucherlachs und garnieren Sie mit ein paar rosa Pfefferkörnern und Schnittlauch.
Eine Vorspeise, die bei Ihren Weihnachtsessen nicht fehlen darf, die Vol au vent mit Lachs und Mascarpone sind ein unverzichtbarer Klassiker für die Feiertage, sehr einfach zuzubereiten und köstlich zu genießen. Sie können entscheiden, ob Sie die Füllungen zu Hause vorbereiten oder die fertigen Vol au vent kaufen. Schön und eindrucksvoll, werden Sie einen bleibenden Eindruck hinterlassen, wenn Sie sie auf den Tisch bringen!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Die Vol au vent mit Lachs halten sich 1-2 Tage im Kühlschrank. Ich empfehle, sie erst kurz vor dem Servieren zu füllen und nur die Mascarponecreme kühl zu lagern.
Tipps: Sie können den Mascarpone durch einen anderen streichfähigen Käse ersetzen.
Sie können dieses Rezept auch zubereiten, indem Sie den Lachs durch Garnelen ersetzen.
Der rosa Pfeffer dient nur zur Dekoration, Sie können ihn auch weglassen.
