Bananenbrot Vanille und Cardamom, das berühmte Bananen-Süßbrot aus den USA. Es wird mit einem Püree aus schön reifen Bananen zubereitet, dem dann die üblichen Zutaten wie Zucker und Mehl, aber auch verschiedene Gewürze oder Aromen hinzugefügt werden, wie in meinem Fall Vanille und Cardamom. Wenn du auf der Suche nach anderen veganen Desserts bist,
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form 25×11
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Bananen (schön reif)
- 100 g Rohrzucker
- 100 ml Sojamilch
- 1 Prise feines Salz
- 200 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Cardamom (gemahlen)
- nach Belieben Vanille
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Stabmixer
- 1 Kastenform
- 1 Backpapier
- 1 Messer
Zubereitung Bananenbrot Vanille und Cardamom
Schälen Sie 3 Bananen, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel.
Pürieren Sie die Bananen mit einem Stabmixer zu einem Püree.
Fügen Sie dann die Milch, den Rohrzucker hinzu und pürieren Sie, um alles zu vermischen.
Fügen Sie nun dem Bananenpüree das Mehl, das gesiebte Backpulver, die Vanille, eine Prise Salz und den Cardamom hinzu.
Pürieren Sie, um alles zu vermischen.
Befeuchten und wringen Sie ein Blatt Backpapier gut aus und legen Sie die Kastenform damit aus.
Gießen Sie die Mischung ein und schneiden Sie die restliche Banane zur Dekoration in zwei Hälften und legen Sie sie darauf.
Backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 170°C für 45 Minuten. Machen Sie vor dem Herausnehmen den Stäbchentest, um die Garstufe zu überprüfen.
Und voilà… das Bananenbrot Vanille und Cardamom ist bereit zum Servieren, vielleicht begleitet von einer Tasse amerikanischem Kaffee.
Nützliche Tipps
In diesem Rezept habe ich ein halbes Päckchen Vanillearoma-Pulver (Paneangeli) verwendet, aber es kann leicht durch eine Vanillearomaampulle, einen Teelöffel Vanilleextrakt oder die Samen einer halben Vanilleschote ersetzt werden.
Was den Cardamom betrifft, wenn Sie ihn noch nie verwendet haben, empfehle ich Ihnen, nach und nach etwas hinzuzufügen, die Mischung zu probieren und gegebenenfalls mehr hinzuzufügen.
Für die Milch können Sie die pflanzliche Milch verwenden, die Ihnen am besten gefällt, Mandel, Kokos, Hafer…
Vorschläge
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