Capresesalat mit Pfirsichen, also der klassische Caprese-Salat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum, mit einem zusätzlichen Kick von Nektarinen, sowohl weißen als auch gelben. Eine kleine Neuinterpretation eines einfachen Gerichts der italienischen Tradition. Perfekt als Hauptgericht oder warum nicht als Aperitif oder Vorspeise für ein Sommeressen zu servieren. Wenn du Tomaten und Mozzarella magst

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Regionale Italienische
Region: Kampanien
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten

2 Mozzarella
1 Nektarine (weiß)
1 Nektarine (gelb)
2 Tomaten
12 Basilikum (Blätter)
2 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack feines Salz
nach Geschmack schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Werkzeuge

1 Schneidebrett
1 Messer
2 Ovale Teller

Zubereitung Capresesalat mit Pfirsichen

Wasche die Tomaten gut, dann schneide sie in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben.
Lass die Mozzarella abtropfen und trockne sie, dann schneide sie ungefähr in derselben Dicke wie die Tomaten.
Sobald die Tomaten und der Mozzarella geschnitten sind, platziere die Scheiben zufällig auf den Serviertellern.
Jetzt wasche die Pfirsiche und entferne die Steine, dann schneide sie in Spalten und schließlich in dünne Scheiben.
Lege dann die Pfirsichscheiben, einige weiß und einige gelb, zusammen mit Tomaten und Mozzarella auf den Teller.
Vervollständige den Teller mit einigen zerkleinerten Basilikumblättern und anderen ganzen Blättern.
Würze mit Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack.
Und voilà… dein Capresesalat mit Pfirsichen ist bereit, deinen Gästen serviert zu werden