Die Cookies mit Schokostückchen sind eines der am meisten verzehrten Kekse während der Weihnachtsferien. Ich mache sie immer in doppelter Menge, weil sie buchstäblich weggehen….. Diese Version der Cookies wird ohne die Zugabe von Backpulver hergestellt, sondern mit Natron, wie es in der amerikanischen Version gemacht wird.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 28/30 Cookies
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 100 g Brauner Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)
- 1 Teelöffel Natron
- 250 g Mehl 00
- 180 g Zartbitterschokoladenstückchen
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Schüssel
Zubereitung Cookies mit Schokostückchen
In einer Küchenmaschine oder in einer Schüssel den braunen Zucker und den Kristallzucker geben. Fügen Sie das Ei hinzu und beginnen Sie zu mischen, bis die Masse schön schaumig ist.
An diesem Punkt, ohne die Küchenmaschine anzuhalten, das Sonnenblumenöl hinzufügen und etwa 2/3 Minuten bearbeiten. Fügen Sie dann auch den Vanilleextrakt oder den Vanillezucker hinzu.
Mehl und Natron sieben und zur Ei-Mischung geben.
Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, nehmen Sie den Schneebesen ab und setzen Sie den „Flachrührer“ auf.
Bearbeiten Sie die Mischung, bis das Mehl gut eingearbeitet ist.
Fügen Sie die Schokostückchen hinzu und vermengen Sie sie gut.
Legen Sie nun ein Backblech mit Backpapier aus.
Mit Hilfe eines Eisportionierers oder mit einem Löffel formen Sie Ihre Cookies mit Schokostückchen mehr oder weniger groß wie Walnüsse und legen Sie sie auf das Blech, wobei Sie etwas Abstand zwischen ihnen lassen.
Im Ofen bei 180° 15 Minuten backen.
Nach dem Backen herausnehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Und voilà… jetzt sind Ihre Cookies mit Schokostückchen bereit, genossen oder in Tüten verpackt und an Freunde und Familie verschenkt zu werden.
Nützliche Tipps
Ich habe zwei verschiedene Zuckerarten verwendet, 100 g + 100 g, wenn Sie möchten, können Sie auch 200 g von einer Art verwenden.
Für die Schokostückchen eignen sich auch Milchschokoladenstückchen.
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