Farfalle alla crudaiola, eine sehr sommerliche und super schnelle Pasta, da die Sauce aus einfachen, grob gehackten rohen Tomaten zubereitet wird. Das längste daran ist das Kochen der Farfalle, aber die Sauce ist in 5 Minuten fertig. Ein Hauptgericht, das sich gut eignet, um es an den Strand zu bringen, zu einem Picknick oder einfach bei einem Sommerabendessen serviert zu werden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 kg Tomaten (reif, aber fest)
- 3 Zehen Knoblauch
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Prisen feines Salz
- 1 Büschel Basilikum
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Zerkleinerer
- 1 Topf
- 1 Schüssel
Zubereitung Farfalle alla crudaiola
Zuerst das Wasser aufsetzen und sobald es kocht, salzen und die Farfalle hineingeben.
In der Zwischenzeit die Tomaten gut waschen, dann halbieren oder vierteln und die Kerne entfernen.
Die entkernten Tomaten nun in einen Zerkleinerer geben und grob pürieren, das dauert weniger als eine Minute.
Einmal püriert, die Tomaten in eine große Schüssel geben.
Die Knoblauchzehen schälen, in Stücke schneiden und zu den Tomaten geben. Fügen Sie das Olivenöl und 2 Prisen Salz hinzu. Gut umrühren, um alles gut zu vermengen.
Dann auch einige zerkleinerte Basilikumblätter hinzufügen.
Wenn die Pasta gekocht ist, gut abtropfen lassen und in die Schüssel mit den gewürzten Tomaten geben.
Umrühren und mit Salz abschmecken.
Zum Schluss den Knoblauch herausnehmen.
Und voilà… Die Farfalle alla crudaiola sind bereit, um Ihren Gästen serviert zu werden oder um sie in die Lunchbox für das Mittagessen am Strand zu packen.
Nützliche Tipps
Wenn Sie es mögen, können Sie auch frische oder gemahlene Chilischoten hinzufügen, je nach Ihrem Grad der „Toleranz“, um ihm einen zusätzlichen Kick zu geben. Falls gewünscht, auch einfach nur eine Prise frischen Pfeffer.
Wenn Sie keinen Zerkleinerer haben, können Sie ein Messer verwenden und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
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