Fladenbrot mit Kichererbsen und Grana, eine Art Kichererbsenfladen, aber mit geriebenem Grana-Käse und Weizenmehl Type 00, die es einzigartig und super lecker machen. Es ist sehr schnell zubereitet und im Gegensatz zum klassischen Kichererbsenfladen muss der Teig nicht ruhen.

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Schwierigkeit: Leicht
Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

150 g Kichererbsenmehl
50 g Weizenmehl Type 00
400 ml Wasser (Zimmertemperatur)
40 g geriebener Grana Padano
2 Prisen feines Salz
nach Belieben Schwarzkörnerpfeffer
30 g Olivenöl

Werkzeuge

1 Backform
1 Schüssel
1 Handbesen

Zubereitung Fladenbrot mit Kichererbsen und Grana

Geben Sie das Kichererbsenmehl und das Weizenmehl Type 00 in eine Schüssel.
Fügen Sie nach und nach das Wasser bei Zimmertemperatur hinzu und rühren Sie, bis sich ein glatter und homogener Teig gebildet hat.
Fügen Sie dann zwei Prisen feines Salz, eine großzügige Prise frisch gemahlenen Pfeffer und den geriebenen Grana-Käse hinzu.
Probieren Sie, ob der Salzgehalt in Ordnung ist, und passen Sie ihn nach Belieben an.
Gießen Sie nun das Öl in eine runde Backform von 30/32 cm, fetten Sie sie gut ein und geben Sie dann den Teig des Fladenbrots hinein.
Bestreuen Sie schließlich mit den restlichen 10 g geriebenem Grana und backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15/20 Minuten.
Sobald es fertig ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen das Fladenbrot einige Minuten bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen.
Und voilà… das Fladenbrot mit Kichererbsen und Grana ist bereit, auf den Tisch gebracht und genossen zu werden.