Zu Hause lieben wir Käsekuchen, und heute habe ich einen gebackenen Orangen-Mascarpone-Käsekuchen zubereitet. Der umhüllende Geschmack des Mascarpone passt gut zum Aroma und Duft der frischen Orange. Perfekt für einen Snack oder ein köstliches Dessert. Wenn du auch Käsekuchen liebst

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Gebackener Orangen-Mascarpone-Käsekuchen

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 10/12 Stücke
Kochmethoden: Ofen
Küche: Amerikanisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

280 g Kekse, Vollkorn
170 g Butter
2 Eier
150 g Zucker
500 g Mascarpone
500 g Robiola
1 Orange
1 Orange
nach Bedarf Puderzucker

Werkzeuge

1 Schüssel
1 Suppenschüssel
1 Springform
1 Spatel

Zubereitung Gebackener Orangen-Mascarpone-Käsekuchen

Butter etwa 40/50 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen.
In der Zwischenzeit die Vollkornkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fast zu Pulver zerkleinern.
Sobald sie gut zerbröselt sind, die geschmolzene Butter dazugeben und mit einem Spatel vermengen.
Den Boden einer Springform von 23/24 cm mit einem Blatt Backpapier auslegen und die Keks-Butter-Mischung darauf verteilen.
Den Boden des gebackenen Orangen-Mascarpone-Käsekuchens gut festdrücken und in den Kühlschrank stellen.
Jetzt zur Füllung des Käsekuchens übergehen.
Eier mit Zucker mit einem Handmixer oder Schneebesen aufschlagen.
Wenn sie schön schaumig sind, Mascarpone und Robiola hinzufügen und weiterschlagen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
Die geriebene Schale einer Orange zur Creme hinzufügen und mischen.
Den Boden des Käsekuchens aus dem Kühlschrank nehmen und die Mascarpone-Creme darüber gießen.
Bei 180°C für 40/45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Wenn die Oberseite zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken und die Backzeit beenden.
Wenn der Käsekuchen abgekühlt ist, mit Orangenscheiben und Puderzucker garnieren.
Und voilà, jetzt könnt ihr euren gebackenen Orangen-Mascarpone-Käsekuchen servieren.