Zubereitung Gefüllte Zucchini nach deutscher Art

• Zuerst waschen Sie die Zucchini und geben Sie sie in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 10/15 Minuten oder bis sie leicht weich, aber nicht matschig sind.

  

• Jetzt die Rosinen in die Milch einweichen und beiseite stellen.

  

• Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  

• Nachdem sie geschnitten sind, in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten kochen.

  

• In der Zwischenzeit die Kartoffeln reinigen und in Würfel von etwa 1 cm schneiden.

  

• Nach den 10 Minuten Kochzeit der Zwiebeln die Kartoffelwürfel hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze weitere 5 Minuten kochen.

  

• Wenn die Zucchini fertig sind, abtropfen lassen und auf einem Teller oder einer Auflaufform einige Minuten abkühlen lassen.

  

• Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, längs halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei darauf achten, den Boden nicht zu durchstoßen.

  

• Das entfernte Zucchinifleisch mit einem Messer klein hacken und

  

• dann zu der Kartoffel-Zwiebel-Mischung geben.

  Nach Belieben salzen und pfeffern und ein paar Minuten ziehen lassen.

  

• Zum Schluss die Rosinen mit der Milch hinzufügen, gut umrühren, um alles gut zu mischen, und die Hitze ausschalten.

  

• Den bayerischen Emmentaler Käse mit einer groben Reibe reiben und zu Kartoffeln, Zwiebeln und Zucchinifleisch hinzufügen.

  

• Nun bleibt nur noch, die Zucchini mit der Mischung zu füllen.

  

• Zum Schluss mit Paniermehl bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180° für 20 Minuten backen.

  Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.

  

• Und voilà… jetzt sind Ihre gefüllten Zucchini nach deutscher Art bereit, serviert zu werden.