Gerstensalat mit Brombeeren und Melone, eine etwas ungewöhnliche Kombination von Zutaten, aber mit einem definitiv guten und frischen Geschmack. Ein tolles Gericht, um es Ihren veganen Gästen anzubieten.

SIE KÖNNEN AUCH PROBIEREN

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer

Zutaten

260 g Kantalup-Melone
130 g Perlgraupen
140 g Brombeeren
60 g geschälte ganze Haselnüsse
200 Stück gelbe Kirschtomaten
2 Esslöffel Olivenöl
nach Belieben feines Salz
nach Belieben gemischter Pfeffer

Werkzeuge

1 Kochtopf
1 Sieb
1 Schneidebrett
1 Messer
1 Löffel
2 Salatschüsseln

Zubereitung Gerstensalat mit Brombeeren und Melone

Zuerst kochen Sie die Graupen und lassen Sie sie nach dem Kochen vollständig abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
Reinigen Sie die Melone und schneiden Sie sie in Würfel.
Nun waschen und schneiden Sie die gelben Kirschtomaten in Scheiben.
Geben Sie in eine Salatschüssel die abgekühlten Graupen und fügen Sie die Melonen- und Tomatenstücke hinzu.
Würzen Sie mit Olivenöl, Salz und einer Prise frischem Pfeffer.
Rösten Sie die Haselnüsse für ein paar Minuten und
schneiden Sie sie grob und lassen Sie einige ganz, dann legen Sie sie auf den Salat.
Zum Schluss vervollständigen Sie das Gericht mit frischen Brombeeren.
Und voilà… der Gerstensalat mit Brombeeren und Melone ist bereit, serviert zu werden.