Herzhafter Kuchen mit Zucchini und Mozzarella, ein Kuchen mit wenigen Zutaten, schnell und einfach zuzubereiten. Hervorragend heiß oder kalt, für eine komplette Mahlzeit, als Vorspeise oder warum nicht, in Stücke geschnitten, für den Aperitif. Im Sommer ist er auch perfekt für Picknicks und Mahlzeiten am Strand. Dies ist eine von vielen Versionen von herzhaften Kuchen, es gibt wirklich viele und mit allen denkbaren Zutaten, wenn du sie gerne zubereitest und auch isst

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten

1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
2 Zucchini
300 g Mozzarella für Pizza (Typ Santa Lucia)
n.B. Salz
n.B. gemischter Pfeffer in Körnern

Werkzeuge

1 Backform
1 Reibe
1 Backpapier

Zubereitung Herzhafter Kuchen mit Zucchini und Mozzarella

Nehmen Sie zuerst den Blätterteig aus dem Kühlschrank, entfernen Sie ihn aus der Verpackung und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur stehen. Dies hilft, ihn nicht zu brechen, wenn Sie ihn ausrollen müssen.
Waschen Sie die Zucchini und entfernen Sie die Enden, aber nicht die Schale.
Reiben Sie sie dann mit einer Reibe mit großen Löchern.
Drücken Sie sie gut aus und legen Sie sie in ein Sieb, damit überschüssiges Wasser entfernt wird.
Reiben Sie mit derselben Reibe auch den Mozzarella.
Nun rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bedecken Sie den Blätterteig zuerst mit den geriebenen Zucchini und dann mit dem Mozzarella.
Fügen Sie 2 Prisen Salz und eine großzügige Portion Pfeffer hinzu.
Backen Sie den herzhaften Kuchen bei 180° für 25/30 Minuten in einem warmen Ofen.
Lassen Sie ihn nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Et voilà… jetzt ist der herzhafte Kuchen mit Zucchini und Mozzarella servierbereit.