Kartoffel- und Gemüseauflauf mit Senf, eine Mischung aus im Ofen gebackenem Gemüse, die dann mit einer Senfsauce gewürzt wird, die es schmackhaft und lecker macht. Eine Beilage, die einfach zuzubereiten ist und zu verschiedenen Gerichten passt.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Kostengünstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 3 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

350 g Karotten (n.4 mittelgroße)
1 Lauch (mittelgroß)
1 gelbe Zwiebel
300 g Kartoffeln
4 Esslöffel Olivenöl
n.B. feines Salz
n.B. gemischter Pfeffer in Körnern
1 Esslöffel süßer Senf

Werkzeuge

1 Schneidebrett
1 Backblech
1 Backpapier
1 Aluminiumfolie

Zubereitung Kartoffel- und Gemüseauflauf mit Senf

Waschen und schälen Sie die Karotten, dann schneiden Sie sie in Scheiben mit einer Dicke von etwa einem halben Zentimeter und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Verfahren Sie genauso mit dem Lauch: Waschen und schneiden Sie ihn in Scheiben mit derselben Dicke wie die Karotten. Geben Sie ihn dann in das Backblech.
Schälen Sie jetzt die Kartoffeln und schneiden Sie sie in nicht zu große Stücke, etwa 1 cm auf jeder Seite.
Sobald die Kartoffeln geschnitten sind, legen Sie sie in das Backblech.
Fügen Sie den Kartoffeln und dem Gemüse auch eine in nicht zu große Stücke geschnittene Zwiebel hinzu.
Würzen Sie alles mit 2 Esslöffeln Olivenöl, 2 Prisen Salz und einer Prise frischem Pfeffer. Gut mischen und das Gemüse auf der gesamten Oberfläche des Backblechs verteilen.
Decken Sie das Backblech mit Aluminiumfolie ab und backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 180° für 15 Minuten.
Nach 15 Minuten die Folie entfernen und weitere 15 Minuten bei 180° backen.
Bereiten Sie inzwischen die Senfsauce vor, indem Sie 2 Esslöffel Öl mit einem großzügigen Löffel Senf mischen. Gut mischen, um alles gut zu verbinden.
Wenn das Gemüse fertig gekocht ist, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und würzen es mit der Senfsauce.
Und voila… Ihr Kartoffel- und Gemüseauflauf mit Senf ist bereit, serviert zu werden.