Kartoffelgulasch, die vegetarische Version des berühmten ungarischen Gerichts, das in ganz Osteuropa und in einigen Gebieten Norditaliens verbreitet ist. Es handelt sich um ein leckeres und schmackhaftes Gericht, das sich gut mit Ihren Lieblingshauptgerichten kombinieren lässt. Für weitere Rezepte mit Kartoffeln
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- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Langsam kochen, Herd
- Küche: Ungarisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1200 g Kartoffeln
- 150 g Lauch (nur der weiße Teil)
- 60 g gelbe Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 400 g passierte Tomaten
- 2 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 2 Prisen feines Salz
- 6 Esslöffel Wasser
- 400 ml Kochsahne
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Schäler
- 1 Messer
- 1 Löffel
Zubereitung Kartoffelgulasch
Putzen Sie den Lauch und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, dann putzen und würfeln Sie die Zwiebel klein.
Geben Sie alles zusammen mit 2 Esslöffeln Öl in einen großen Topf und lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten.
In der Zwischenzeit schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in Stücke von etwa 2 Zentimetern.
Nach den 10 Minuten des Anbratens, fügen Sie die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie sie mit Deckel 5 Minuten kochen.
Nach den 5 Minuten, fügen Sie die Kartoffelstücke und 6 Esslöffel Wasser hinzu, mischen Sie gut, um die Kartoffeln gut in die Tomatensauce zu integrieren, dann decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
Nach den weiteren 15 Minuten, fügen Sie 2 Teelöffel süßes Paprikapulver und 2 großzügige Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzu, dann mischen Sie alles.
Zum Schluss fügen Sie 2 Prisen Salz und die Sahne hinzu. Gut mischen, erneut abdecken und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze weiterkochen.
Wenn das Kartoffelgulasch fertig ist, bleibt Ihnen nur noch, es anzurichten.
Und voilà… jetzt ist es bereit, serviert zu werden.
Jó étvágyat!!!
Nützliche Tipps
Wenn Sie zum ersten Mal Paprika verwenden, empfehle ich Ihnen, nur wenig hinzuzufügen und zu kosten, um es nach Ihrem Geschmack zu würzen.
Für einen stärkeren Geschmack können Sie auch scharfes Paprikapulver verwenden, ohne die anderen 2 Sorten hinzuzufügen.
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