Kartoffeln und Linsen in der Pfanne, ein reichhaltiges und geschmackvolles Gericht. Einfach zuzubereiten und kann als Beilage oder vollwertiges Gericht serviert werden, da es sowohl Kohlenhydrate als auch Proteine enthält, pflanzliche, aber dennoch Proteine.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 50 g rote Zwiebel
- 240 g Linsen aus der Dose
- 60 g getrocknete Tomaten
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Werkzeuge
- 1 Dampfgarer
- 1 Wok
Zubereitung Würzige Kartoffeln mit Linsen
Schälen und waschen Sie die Kartoffeln gut, dann schneiden Sie sie in etwa zwei Zentimeter große Würfel.
Dampfgaren Sie sie 30/35 Minuten lang.
Sobald sie gekocht sind, lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen. Geben Sie sie dann in einen Wok mit 2 Esslöffeln Olivenöl und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Sobald sie schön goldbraun sind, geben Sie die Kartoffeln auf einen Teller.
In denselben Wok, in dem Sie die Kartoffeln gekocht haben, geben Sie die zuvor fein geschnittene Zwiebel, ein paar Esslöffel Wasser und kochen Sie mit Deckel, bis sie gut gedünstet ist.
Dann fügen Sie die gut abgetropften Linsen hinzu und lassen sie etwa 5 Minuten lang würzen, ebenfalls mit Deckel und bei mittlerer/niedriger Hitze.
In der Zwischenzeit schneiden Sie die getrockneten Tomaten in Streifen und geben sie zu den Linsen.
Kochen Sie weitere 5 Minuten.
Nehmen Sie nun die Kartoffeln und geben Sie sie mit den Linsen in den Wok. Erhitzen und würzen Sie sie 10/15 Minuten lang, mit leicht versetztem Deckel.
Einmal fertig, salzen Sie nach Bedarf.
Und voilà … jetzt sind Ihre Kartoffeln und Linsen in der Pfanne bereit, auf den Tisch gebracht und mit einem Schuss Olivenöl roh serviert zu werden.
Nützliche Tipps
In diesem Rezept, aufgrund der Anwesenheit von getrockneten Tomaten, probieren Sie immer gut, bevor Sie Salz hinzufügen, da sie bereits sehr würzig sind.
Ich habe vakuumverpackte Tomaten verwendet, aber Sie können auch die in Öl eingelegten verwenden.
Ich habe vakuumverpackte Tomaten verwendet, aber Sie können auch die in Öl eingelegten verwenden.
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