Zubereitung der Lasagne mit Brokkoli und Amaretti

• Reinigen Sie den Brokkoli und schneiden Sie die Röschen ab, dann halbieren Sie sie.

  

• Sobald Sie sie geschnitten haben, geben Sie sie in eine große Pfanne mit 4 Esslöffeln Olivenöl und zwei Esslöffeln Wasser. Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15 Minuten mit Deckel kochen und ein paar Mal wenden.

  

• In der Zwischenzeit bereiten Sie die Béchamelsauce vor.

  Geben Sie in einen Topf das Mehl und die Butter, stellen Sie es auf mittlere Hitze und lassen Sie die Butter schmelzen.

  

• Rühren Sie mit einem Schneebesen, um die beiden Zutaten zu verbinden, und wenn sie gut vermischt sind, fügen Sie die zuvor in der Mikrowelle für ein paar Minuten erwärmte Milch hinzu.

  Rühren Sie weiter mit dem Schneebesen, bis die Béchamelsauce eindickt.

  Einmal eingedickt, vom Herd nehmen, salzen und Muskatnuss nach Geschmack hinzufügen.

  

• In der Zwischenzeit sind die Brokkoli weich geworden, nehmen Sie sie vom Herd und salzen Sie nach Geschmack. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen

  

• in der Zwischenzeit schneiden Sie den Emmentaler in kleine Würfel.

  

• Jetzt, da alle Zutaten bereit sind, fahren wir mit dem Zusammenbau der Lasagne fort.

  Verteilen Sie auf dem Boden der Auflaufform eine dünne Schicht Béchamelsauce und bedecken Sie sie dann mit den Nudeln.

  

• Fügen Sie Brokkoli hinzu, denken Sie daran, dass Sie 3 Schichten Füllung machen müssen und einige für die abschließende Abdeckung aufheben.

  Fügen Sie zerbröselte Amaretti, geriebenen Grana und Emmentaler-Würfel hinzu. Gießen Sie Béchamelsauce darüber und bedecken Sie sie mit einer Schicht Nudeln. Fahren Sie mit zwei weiteren Schichten fort.

  

• Schließen Sie die letzte Schicht mit Béchamelsauce, einigen dekorativen Brokkoliröschen, Emmentaler-Würfeln und einer großzügigen Prise geriebenem Grana. Vervollständigen Sie mit Butterstückchen hier und da. Im vorgeheizten Ofen bei 180° für 30 Minuten backen.

  

• Wenn die Lasagne fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.

  Und voilà… Ihre Lasagne mit Brokkoli und Amaretti ist bereit, serviert zu werden.