Leichtes, aber herzhaftes Gericht, die Linsennudeln mit zwei Tomaten können als Hauptgericht durchgehen, aber es handelt sich in Wirklichkeit um ein zweites Gericht auf Basis von Hülsenfrüchten und Gemüse. Wenn Sie einer Diät folgen, bei der Sie nicht mit klassischen Nudeln übertreiben können, ist dies eine ausgezeichnete Alternative. Wenn Sie vegane Freunde haben, probieren Sie es beim nächsten Abendessen aus und überraschen Sie sie.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

130 g linsennudeln
300 g kirsch- oder datteltomaten
4 Esslöffel Tomatensoße
1 Prise Zucker
n.B. Salz
1 Prise Knoblauchpulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Halb Teelöffel Rosmarin (gehackt)
2 Teelöffel Olivenöl

Werkzeuge

1 Pfanne

Zubereitung Linsennudeln mit zwei Tomaten

Zuerst das Wasser für die Nudeln aufsetzen. Sobald es kocht, salzen und die Linsennudeln wie klassische Pasta hineingeben.
Jetzt die Tomaten gründlich waschen, halbieren und in eine große Pfanne geben.
Die Tomatensoße und eine Prise Zucker hinzufügen.
5 Minuten bei mittlerer/niedriger Hitze köcheln lassen.
Nach den 5 Minuten Kochzeit den Knoblauch, den gehackten Rosmarin, den getrockneten Oregano und eine Prise Salz zu den Tomaten geben.
Weitere 2/3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Sobald die Linsennudeln fast gar sind, abseihen und direkt in die Pfanne mit der Soße geben.
Das Olivenöl hinzugeben, umrühren und die Linsennudeln mit zwei Tomaten bis zum Ende der Garzeit würzen.
Und voilà… Die Linsennudeln sind jetzt bereit, auf den Tisch gebracht zu werden, um Ihre Gäste zu überraschen.
Vegan oder nicht vegan, Sie werden sehen, was für ein Auftritt!