Die salzigen Kekse mit Rote Bete sind ideal für einen etwas anderen Aperitif als gewöhnlich. Ob alleine serviert oder als Beilage zu Käse und Wurst, sie werden bei Freunden und Familie für Eindruck sorgen. Und zudem werden auch die vegetarischen Freunde zufriedengestellt. Wenn Sie salzige Kekse mögen
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 15/16 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- 150 g Weizenmehl Type 00
- 50 g Rote Bete (vorgekocht)
- 50 g Butter (Raumtemperatur)
- 60 g Grana Padano gerieben
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Mixer
- 1 Reibe
- 3 Ausstechformen
- 1 Nudelholz
Zubereitung Salzige Kekse mit Rote Bete
Pürieren Sie die Rote Bete, geben Sie sie dann mit dem Mehl in eine Küchenmaschine und mischen Sie sie zunächst mit dem Flachrührer.
Fügen Sie nun den geriebenen Grana Padano, zwei Prisen Salz und eine Prise Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Küchenmaschine für ein paar Minuten laufen.
Fügen Sie nun die Butter in Stücken hinzu und arbeiten Sie, bis die Butter gut in die Keksmasse eingearbeitet ist.
Der Teig wird krümelig sein und sollte, nachdem er aus der Küchenmaschine genommen wurde, ein paar Minuten von Hand bearbeitet werden. Formen Sie dann eine Kugel, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lassen Sie sie für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nehmen Sie die Teigkugel aus dem Kühlschrank, legen Sie sie zwischen zwei Blätter Backpapier und rollen Sie sie auf eine Dicke von einem halben Zentimeter aus.
Schneiden Sie die Kekse mit den Formen aus, die Ihnen am besten gefallen, und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie bei 180° für 12/13 Minuten.
Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Und voilà… jetzt sind Ihre Kekse bereit zum Servieren.
Nützliche Tipps
Für eine perfekte Kombination servieren Sie die Kekse mit Rote Bete mit Wurst und Käse aller Art und Reifegrade. Sie können sie auch für einen Aperitif oder einfach für ein Buffet anbieten. Ideal auch für einen etwas ungewöhnlichen Snack.
Für eine perfekte Kombination servieren Sie die Kekse mit Rote Bete mit Wurst und Käse aller Art und Reifegrade. Sie können sie auch für einen Aperitif oder einfach für ein Buffet anbieten. Ideal auch für einen etwas ungewöhnlichen Snack.
Vorschläge
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