Zubereitung Schwedische Kanelbullar

• Gießen Sie die Milch in eine kleine Schüssel und erhitzen Sie sie 30 Sekunden in der Mikrowelle bei voller Leistung.

  In einer anderen kleinen Schüssel schmelzen Sie die Butter vollständig in der Mikrowelle für 60 Sekunden bei voller Leistung.

  In der dritten Schüssel mischen Sie Weizenmehl Type 00, eine Prise Salz und den Kardamom.

  

• Wenn die Milch warm ist, gießen Sie sie in die Küchenmaschine mit dem getrockneten Sauerteig.

  Starten Sie die Küchenmaschine zum Mischen.

  

• Wenn der Sauerteig gut vermischt ist, fügen Sie den Zucker hinzu.

  

• Sobald der Zucker eingearbeitet ist, fügen Sie die Mehl-, Salz- und Kardamommischung hinzu.

  

• Kneten Sie, bis das Mehl vollständig aufgenommen ist, dann fügen Sie etwa 3/4 des geschlagenen Eies hinzu.

  

• Sobald auch das Ei gut eingearbeitet ist, formen Sie mit den Händen eine Kugel und lassen Sie sie in der Schüssel der Küchenmaschine.

  Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie eine Stunde bei Raumtemperatur gehen.

  

• Während der Teig der Kanelbullar geht, bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die Butter, die Sie eine halbe Stunde bei Raumtemperatur gelassen haben, mit Zimt, Kardamom, Vanilleextrakt und Mehl mischen.

  Decken Sie sie ab und lassen Sie sie bis zur Verwendung stehen.

  

• Wenn der Teig der Kanelbullar aufgegangen ist, legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und rollen ihn mit den Händen zu einem Rechteck von etwa 20 x 25/27 cm aus.

  

• Verteilen Sie die zuvor zubereitete Butterfüllung auf der Hälfte des Teigs.

  

• Falten Sie den Teig dann wie ein Buch.

  

• Teilen Sie den Teig dann mit einem Rundmesser in 6 gleich große Streifen.

  Nehmen Sie dann die Streifen und drehen Sie sie um sich selbst.

  

• Sobald sie um sich selbst gedreht sind, rollen Sie sie wie Windräder und verschließen die Enden gut.

  

• Fetten Sie eine Auflaufform ein und legen Sie die Kanelbullar hinein, decken Sie sie ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde gehen.

  

• Nach 30 Minuten bestreichen Sie sie mit dem restlichen Ei und backen Sie sie 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°.

  

• Wenn sie gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreichen Sie sie mit Ahornsirup und bestreuen Sie sie mit Zuckerstreuseln.

  Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie probieren.

  

• Und voilà… Ihre schwedischen Kanelbullar sind bereit, genossen zu werden.