Für eine leckere und andere Art von Pasta empfehle ich meine Tagliatelle mit Guacamole. Ein Mix aus Italien und Mexiko, zum Anbeißen lecker. Sie können dieses Gericht problemlos in ein Tex-Mex-Abendessen einfügen und vielleicht diejenigen zufriedenstellen, die nie auf einen Teller Pasta verzichten.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Küche: International
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten

350 g Tagliatelle
n.B. Wasser
n.B. Grobes Salz
2 Avocado (reif)
1 grüner Chili (alternativ 1 einheimischer Chili oder 1 Teelöffel Chilipulver)
1 Tomate
3 Esslöffel Olivenöl (plus n.B.)
1 Schalotte
n.B. Salz
1 Limette
1 Tomate

Werkzeuge

1 Pfanne

Zubereitung Tagliatelle mit Guacamole

Zuerst das Wasser für die Pasta auf den Herd stellen.
Wenn es kocht, grobes Salz hinzufügen und die Pasta hineinwerfen.
In der Zwischenzeit, während die Tagliatelle kochen, die Guacamole-Soße nach dem untenstehenden Link zubereiten.
https://blog.giallozafferano.it/appuntidicucina/salsa-guacamole/
Sobald die Guacamole-Soße zubereitet ist, in eine große Pfanne mit ein paar Esslöffeln Olivenöl geben und für ein paar Minuten erhitzen.
Die Tagliatelle al dente abtropfen lassen (ein Glas Kochwasser aufbewahren) und in die Pfanne mit der Guacamole geben.
Gut umrühren und ein halbes Glas Kochwasser hinzufügen, um die Pasta schön cremig zu machen.
Wenn es zu trocken erscheint, nach und nach mehr Kochwasser hinzufügen.
Die Tagliatelle mit Guacamole mit ein paar frischen Tomatenwürfeln servieren.
Und voilà….. jetzt sind die Tagliatelle bereit, auf den Tisch gebracht zu werden.