Was gibt es Besseres als einen schönen Teller Spaghetti!? Wenn es dann noch Vollkorn-Spaghetti mit Garnelen und getrockneten Tomaten sind, umso besser… Ein Gericht, das an den Sommer und das Meer erinnert… zudem sind sie super lecker und auch für Diätbewusste geeignet.

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

320 g Vollkorn-Spaghetti
400 g Tomatenpassata
2 Zehen Knoblauch
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
1 Teelöffel Zucker
80 g Getrocknete Tomaten
300 g Garnelenschwänze (geschält)

Werkzeuge

1 Pfanne

Zubereitung Vollkorn-Spaghetti mit Garnelen und getrockneten Tomaten

Waschen, schälen Sie die Garnelen und legen Sie sie auf ein Stück Küchenpapier zum Trocknen.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, salzen Sie es und kochen Sie die Spaghetti.
In der Zwischenzeit geben Sie in eine große Pfanne die Tomatenpassata mit Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin und einem großzügigen Teelöffel Zucker, der die Säure der Tomaten neutralisiert.
Zehn Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel kochen.
Schneiden Sie die getrockneten Tomaten fein und fügen Sie sie nach zehn Minuten der Tomatenpassata zusammen mit den gereinigten und getrockneten Garnelenschwänzen hinzu.
Abdecken und weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Wenn die Nudeln fast gar sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce. Beenden Sie das Kochen, entfernen Sie den Rosmarinzweig und den Knoblauch. Dann müssen Sie nur noch salzen…
Und voilà… Ihre Vollkorn-Spaghetti mit Garnelen und getrockneten Tomaten sind bereit, serviert zu werden.