Würzige Spaghetti alla chitarra, ein köstliches und würziges Hauptgericht, das mit wenigen Zutaten mit einzigartigen und unverwechselbaren Aromen zubereitet wird. Ein schnelles und einfaches Gericht, denn die Sauce wird während des Kochens der Pasta zubereitet, und in nur 15 Minuten haben Sie ein großartiges Gericht zubereitet.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Spaghetti alla chitarra
- 120 g getrocknete Tomaten in Öl
- 80 g Taggiasca-Oliven
- 120 g ganze Haselnüsse
- 300 g Tomatenfleisch
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Kochtopf
Zubereitung Würzige Spaghetti alla chitarra
Zuerst setzen Sie das Wasser für die Pasta auf und bringen es zum Kochen. Sobald es kocht, fügen Sie Salz hinzu und geben die Pasta hinein.
In der Zwischenzeit geben Sie Öl und Tomatenfleisch in eine Pfanne, fügen Sie 2 Knoblauchzehen hinzu und lassen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa zehn Minuten mit Deckel köcheln.
Während das Tomatenfleisch kocht, lassen Sie die getrockneten Tomaten in Öl abtropfen und schneiden sie in Streifen.
Sobald sie geschnitten sind, geben Sie sie in die Pfanne mit dem Tomatenfleisch und fügen auch die Oliven hinzu.
Lassen Sie es 2 Minuten lang ziehen, dann nehmen Sie es vom Herd.
Nun hacken Sie die Haselnüsse grob.
Fügen Sie sie dann zur Sauce hinzu und vermischen alles.
Wenn die Pasta fast gar ist, lassen Sie sie direkt in die Sauce abtropfen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze, mischen Sie alles gut, um alle Zutaten zu verbinden, und beenden Sie das Kochen.
Und voilá… Ihre würzigen Spaghetti alla chitarra sind bereit, in all ihrer Köstlichkeit genossen zu werden.
Nützliche Tipps
Sie können die Taggiasca-Oliven durch griechische Oliven oder andere recht würzige Oliven ersetzen, auch grüne, solange sie nicht in Salzlake eingelegt sind.
Wenn Sie getrocknete Tomaten in Tüten und nicht in Öl verwenden, fügen Sie während des Kochens der Sauce einen Esslöffel Öl mehr hinzu.
Ich habe kein Salz verwendet, da die Zutaten von Natur aus würzig sind. Probieren Sie es am Ende der Zubereitung und passen Sie es nach Ihrem Geschmack an.
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