Zitronenpesto, eine frische, leckere, schmackhafte und schnelle Soße aus Zitronen und Mandeln, die im Mixer zubereitet wird und in 5 Minuten fertig ist. Du kannst es sowohl für warme Pasta als auch für einen Nudelsalat oder Reissalat verwenden, toll auch auf Crostini gestrichen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

467,73 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 467,73 (Kcal)
Kohlenhydrate 5,31 (g) davon Zucker 3,56 (g)
Proteine 5,48 (g)
Fett 46,94 (g) davon gesättigt 4,84 (g)davon ungesättigt 29,23 (g)
Fasern 4,18 (g)
Natrium 7.948,52 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

3 Zitronen
45 g geschälte Mandeln
1 Zehe Knoblauch
1 Prise feines Salz
70 g Olivenöl

Werkzeuge

1 Zerkleinerer
1 Schäler

Zubereitung Zitronenpesto

Wasche und trockne die Zitronen gut ab, dann entferne mit dem Schäler die Schale, ohne zu viel Druck auszuüben, und versuche, nur den gelben Teil zu entfernen.
Gib jetzt die Zitronenschalen in einen Zerkleinerer und füge auch die geschälten Mandeln hinzu.
Füge dann das Olivenöl, eine Prise feines Salz und die geschälte Knoblauchzehe hinzu.
Mix alles, bis du eine schöne homogene und nicht zu körnige Creme erhältst.
Nach dem Mixen abschmecken und nach Belieben salzen.
Und voilà… jetzt ist dein Zitronenpesto bereit, um Pasta, einen Reissalat zu würzen oder einfach auf warme Crostini gestrichen zu werden.