Heute wenig Fantasie in der Küche und ich habe nur einen klassischen Kuchen neu interpretiert, den 7-Gläser-Kuchen mit Alchermes und Creme und dazu ein schönes Stück Zartbitterschokolade!
Es ist ein einfacher Kuchen, den man zubereiten kann, schlicht, aber mit Tränken und Füllungen wird er super verführerisch, absolut einen Versuch wert!
Wir können sowohl den klassischen Joghurt als auch den griechischen Joghurt verwenden, wichtig ist nur, dass wir, wenn wir die sogenannten Pulver, also Mehl und Stärke, hinzufügen, die Dichte des Teigs überprüfen und eventuell etwas mehr Pflanzenöl hinzufügen, um die Konsistenz zu optimieren!
Lies nach, wie man den 7-Gläser-Kuchen mit Alchermes und Creme mit dem einfachen Rezept zubereitet, das du wie immer direkt nach dem Foto findest!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
für die Konditorcreme folge ↓
für die Konditorcreme in der Mikrowelle folge ↓
- 1 Glas Naturjoghurt (125 Gramm)
- 2 Gläser Zucker
- 2 Gläser Mehl 00
- 1 Glas Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 3 Eier
- 1 Glas Pflanzenöl (für mich Mais)
- 60 g Zartbitterschokolade
- nach Bedarf Alchermes
Werkzeuge
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- Formen
- Mixer
- Spachtel
Schritte
1) Um den 7-Gläser-Kuchen vorzubereiten, gebe ich den Joghurtbecher in eine Schüssel, gebe dann den Zucker hinzu und schlage die Zutaten mit dem Mixer, um eine homogene Creme zu erhalten.
2) Ich trenne die Eiweiße von den Eigelben und füge die Eigelbe der Joghurt-Zucker-Mischung hinzu und schlage alles erneut auf, um die Eigelbe einzuarbeiten.
3) Ich gebe nun das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzu und sobald es gut eingearbeitet ist, füge ich das gesiebte Mehl mit der Stärke und dem Backpulver für Süßspeisen hinzu.
4) Bei niedriger Geschwindigkeit füge ich diese Zutaten ebenfalls mit dem elektrischen Mixer hinzu, um eine glatte, klumpenfreie und homogene Mischung zu erhalten.
5) Ich schlage die Eiweiße steif und füge sie in mehreren Schritten von unten nach oben der bereits fertigen Mischung hinzu.
6) Jetzt gieße ich die Mischung für den 7-Gläser-Kuchen mit Creme und Alchermes in die 24 cm große, gebutterte oder geölte und bemehlte Form.
7) Ich ebene alles gut mit einem flexiblen Spachtel und backe den 7-Gläser-Kuchen mit Joghurt im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C, ca. 45 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens.
8) Wie immer, wenn die Oberfläche des Kuchens zu stark bräunt, decken Sie sie mit einem Blatt Aluminiumfolie ab und beenden dann das Backen.
9) Nach dem Backen lasse ich ihn auf einem Gitter, wenn möglich, abkühlen und bereite die Konditorcreme vor, ich habe das Rezept für Konditorcreme in der Mikrowelle gemacht, die ich darauf gegeben habe …
10) Ich lasse die klassische Konditorcreme mit Frischhaltefolie bedeckt ebenfalls abkühlen und hacke in der Zwischenzeit 60 Gramm Zartbitterschokolade grob.
11) Ich schneide den Kuchen in der Mitte durch, tränke ihn mit etwas verlängertem Alchermes mit Wasser und leicht gezuckert, dann fülle ich ihn mit der Konditorcreme und streue alles mit der gehackten Zartbitterschokolade.
12) Ich bedecke alles mit der anderen Hälfte und wir sind bereit zum Probieren!
13) Der 7-Gläser-Kuchen getränkt mit Alchermes und gefüllt mit Konditorcreme und Zartbitterschokolade kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden…
Guten Appetit!
Annalisa
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Annalisa sagt….
Natürlich können wir den 7-Gläser-Kuchen mit Joghurt mit Zitronencreme und Limoncello-Tränke oder mit einer Mandel-Frangipane und Mandel-Likör-Tränke füllen… Lassen wir uns also Spaß bei der Zubereitung unseres gefüllten 7-Gläser-Kuchens nach unserem Geschmack!
