Ich habe ein Bild auf Pinterest gesehen, das mich verliebt gemacht hat: Ein kleiner Weihnachtsbaum, komplett aus Mürbeteig gemacht, mit vielen kleinen Löchern, gefüllt mit Marmelade, die wie bunte Fensterchen aussehen. Ich konnte nicht widerstehen und habe es in der Version „La Cucina di Asi“ nachgebildet: hausgemacht, nicht perfekt, einfach, echt, duftend und eine süße Idee als Geschenk oder als Tischdekoration für die Feiertage.
Dieser Adventsbaum aus Mürbeteig ist sehr einfach zuzubereiten, man braucht nur einen guten Mürbeteig, der beim Backen gut hält und sich nicht verformt, ein paar Marmeladen in verschiedenen Farben und weihnachtliche Ausstechformen, um die mittleren Löcher zu machen. Das Ergebnis ist eindrucksvoll, zart und sehr lecker.
N.B. Ich habe Feigen-, Erdbeer- und Pfirsichmarmelade verwendet, aber … ich hatte gehofft, der Geschmackswechsel wäre sichtbarer, VERDÄMMT!
P.S. Die Anzahl der Kekse entspricht einem Stab als Stamm, einem Stern als Spitze und 16 ganzen und 16 gelochten Dreiecken!
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🎄 Cleverer Tipp
Wenn einige Dreiecke an den Rändern etwas goldener sind, gleicht der Puderzucker alles aus.
Mit Marmeladen in verschiedenen Farben wird der Baum noch eindrucksvoller.
Er lässt sich perfekt unter einer Glocke für 4-5 Tage aufbewahren.
Immer noch zum THEMA Weihnachtsplätzchen-Rezepte lasse ich dir hier unten einige Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 300 g Mehl Typ 00
- 150 g Butter (kalt in Würfeln)
- 110 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder auch Bio-Zitronenschale oder unbehandelt)
- 1 Prise Salz
- n. B. Marmelade (in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Farben)
- n. B. Puderzucker (zum Bestäuben der Baumdreiecke)
Werkzeuge
- Ausstechformen
- Keksausstecher
- Ausstechformen
- Backpapier
- Backbleche
Schritte
Butter und Mehl zu einer sandigen Konsistenz verarbeiten.
Puderzucker, Ei, Salz und das gewählte Aroma hinzufügen.
Alle Zutaten schnell zu einem Teig verkneten, dann zu einem Ziegel formen und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Nach der Ruhezeit den Ziegel zwischen zwei Backpapierbögen legen und mit dem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 4-5 mm ausrollen.
Viele kleine Dreiecke in gleicher Größe ausstechen, einen Stab als Stamm und einen Stern für die Spitze des Mürbeteigbaums.
Mit den Mini-Ausstechformen im Weihnachtsthema (passend zur Jahreszeit) das mittlere Loch auf der Hälfte der Dreiecke ausschneiden (sie sind die „Deckelchen“ des doppellagigen Kekses, die dann den Weihnachtsbaum bilden).Nun alle Mürbeteigkekse auf ein mit speziellem Papier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C Ober-/Unterhitze für 10-12 Minuten backen, dabei sorgfältig darauf achten, dass sie hell bleiben.
Ich habe mit den Augen geprüft und sage euch ehrlich, ich habe ein ganzes Blech verbrannt, aber hier… habe ich mich mit ein paar Deckelchen gerettet, indem ich das zu goldene mit Puderzucker bedeckt habe!
Komplett auskühlen lassen.
Alle gelochten Dreiecke mit Puderzucker bestäuben.
Auf die ganzen Dreiecke eine Schicht Marmelade auftragen, wenn gewünscht, mit verschiedenen Geschmäckern variieren.
Die gelochten „Deckelchen“ darauflegen.Alle doppelt belegten und gefüllten Dreiecke gemäß dem Foto positionieren.
Den Mürbeteigstern als Spitze und das kleine Rechteck als Stamm hinzufügen.Hier ist der gebackene Adventsbaum aus Mürbeteig mit Marmelade.
Guten Appetit! Annalisa
