Diese Akkordeon-Lasagne habe ich im Internet gesehen und sie hat mich sofort neugierig gemacht.
Ich wollte sie auf meine Art probieren, in einer weißen Version mit Gorgonzola, Asiago und Béchamel, um die Falten und die Cremigkeit zu betonen, ohne Sauce zu verwenden.
Das Ergebnis ist eine ganz andere Lasagne als die klassische: eindrucksvoll, ein Kühlschrank-Aufräumer, innen weich und mit einer goldbraunen Kruste oben, perfekt, wenn man etwas Einfaches, aber nicht Banales auf den Tisch bringen möchte.

Ich habe Gorgonzola und Asiago hinzugefügt, um sie innen weich, cremig zwischen den Falten und mit einer goldbraunen Kruste oben zu machen.
Ich wollte sie in Weiß, ohne Sauce, um den Geschmack von Gorgonzola hervorzuheben, gemildert durch die Béchamel und ausgeglichen durch die Zugabe von Asiago-Käse.
Sie sind perfekt, wenn man Lust auf eine LASAGNE hat, die origineller, aber immer noch einfach ist, ohne viel Aufwand und mit einem etwas eindrucksvollen Touch, der dann die Frage aufkommen lässt: „Wie hast du die gemacht?“.

Empfohlene Variationen, die ich machen werde!
🥓 Version mit Speck in Würfeln
Füge 80–100 g Speck in Würfeln hinzu
Verteile ihn zwischen den Falten zusammen mit dem Gorgonzola
Du musst ihn nicht vorher anbraten: Er kocht und duftet im Ofen
👉 Ergebnis: würziger, kräftiger, perfekt für den Winter.

🍖 Version mit gekochtem Schinken
Füge 100 g gekochten Schinken in Würfeln oder Streifen hinzu
Füge ihn zwischen die Falten hinzu, bevor du die Béchamel gießt
👉 Ergebnis: zarter und weicher, geeignet auch für diejenigen, die keine starken Aromen mögen.

⚠️ Wichtiger Hinweis
Wenn du Speck oder Schinken verwendest, empfehle ich dir:
– etwas weniger Salz in der Béchamel zu verwenden,
da sie bereits salzig sind.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°