Das Wort Spieße erinnert mich an Fleisch- und Wurststücke, die gegrillt werden… Wer hat gesagt, dass Spieße nur herzhaft sind? Heute nehme ich euch mit in den Urlaub mit einem einfachen, frischen und etwas exotischen Dessert: gegrillte Ananas-Spieße mit Kokossauce! Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, duften nach Sommer und fühlen sich sofort nach Sommer an 😄.
Einfaches, saftiges Dessert, etwas karamellisiert und mit dieser Kokoscreme als Begleitung, die dich sagen lässt: „noch eins!“.
Perfekt für alle, die ein leichtes Dessert wollen, das aber voller Geschmack ist.
Es ist ein Rezept, das ich in der Zeitschrift Cucina Naturale gelesen habe, die immer großartige Vorschläge für alle Ernährungsformen und Unverträglichkeiten hat.
Ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert, das mit Konsistenzen und Düften spielt: goldene Bräunung, exotische Noten, natürliche Frische. Wenige Zutaten genügen, um eine kleine ethnische und Gourmet-Reise auf den Tisch zu bringen.
WENN ihr keine Ananas mögt, schlage ich euch vor, andere Früchte mit dieser einfachen und schnellen Kokossauce zu begleiten:
– Pfirsiche (sowohl gegrillt als auch roh, am besten reif)
– Aprikosen (lecker karamellisiert in der Pfanne oder im Ofen)
– Pflaumen oder Zwetschgen (für einen intensiveren Touch, leicht angebraten)
– Mango (schon tropisch, perfekt mit Kokos)
– Bananen (vielleicht auch in dicken Scheiben gegrillt oder leicht gebraten)
– Melone (kalte Würfel und warme Creme: Wow-Effekt!)
– Papaya oder Wassermelone (als „kalte Würfel“ mit Sauce obendrauf)
DIESES REZEPT von Ananas-Spießen mit Kokossauce ist:
100% pflanzlich
Glutenfrei
Laktosefrei
Eifrei
Niedriger glykämischer Index
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Immer zum THEMA ANANAS-REZEPTE lasse ich euch ein paar einfache Vorschläge gleich hier unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 1 Ananas
- 1 Packung Kokosmilch (270 ml, die dicke Sorte)
- 2 Teelöffel Maisstärke (gesiebt hinzufügen)
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel weißer Rum
Werkzeuge
- Pfännchen
- Spieße
- Messer
Bereiten wir dieses Sommer-Dessert zusammen vor?
Ich entferne den Blattschopf und schäle die Frucht vertikal, indem ich die gesamte Schale entferne.
Dann schneide ich die Frucht vertikal in vier Scheiben um den Kern herum, der zu hart und unbrauchbar ist.
Ich forme Würfel, die ich dann auf die Spieße stecke, bevor ich die Kokossauce zubereite.
Ich gieße den Inhalt der Dose in die Pfanne, dann füge ich den Zucker, den Rum und die gesiebte Stärke hinzu. (Kein Rum? Fügen Sie eine Prise Zimtpulver hinzu)
Dann lasse ich die Mischung bei niedriger Flamme einige Minuten eindicken.
Ich lasse sie abkühlen und grille in der Zwischenzeit die Spieße für ein paar Minuten auf einem heißen Grill, um sie dann mit Kokossauce als Beilage zu servieren.
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! Annalisa
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Klicke → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/spiedini-tante-ricette-facili-dolci-e-salate/
Aufbewahrung
Aufbewahrung der Kokoscreme
Im Kühlschrank (luftdicht verschlossen): bis zu 3 Tage
➤ Ich empfehle, sie 10-15 Minuten vor dem Servieren herauszunehmen oder sie leicht zu erwärmen, um sie wieder flüssig zu machen.
Gefrieren: nicht empfohlen (die Sauce trennt sich nach dem Auftauen und ist nicht optimal)
Aufbewahrung von gegrilltem oder karamellisiertem Obst (Ananas, Pfirsiche usw.)
Im Kühlschrank, allein (gekocht und abgekühlt): bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.
➤ Bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt konsumieren, um den „gegrillt-karamellisierten“ Geschmack wiederherzustellen.
Aufbewahrung der Kombination 😉 (Spieße bereits mit der Creme angerichtet)
Am besten vermeiden, wenn möglich, aber wenn es nicht anders geht:
Im Kühlschrank für maximal 24 Stunden, abgedeckt.
Die Früchte geben Wasser ab und die Creme kann etwas flüssig oder verwässert werden.
✅ Praktischer letzter Tipp:
Für ein optimales Ergebnis, separat aufbewahren:
– Die Creme in einem verschlossenen Glas oder Schüssel
– Die gegrillten Früchte in einem flachen und breiten Behälter
