Apfelbutter oder apple butter ist ein Konservierungsmittel, eindeutig mit Äpfeln, das mit Zimt und Zitrone duftend ist und das wir sowohl für süße als auch für herzhafte Rezepte verwenden können, um diesen köstlichen süß-saure Kontrast zu schaffen, der lecker ist!

Es ist ganz einfach und das lange Kochen erzeugt eine ziemlich dicke Apfelsauce, die perfekt zum Schmieren auf Zwieback und Keksen ist, aber auch hervorragend auf einer Scheibe Camembert oder Brie (und ich habe schon ein paar Ideen im Kopf, hehe) passt.

Ich wollte das Kompott nicht mit dem Stabmixer pürieren, weil es schon sehr weich und cremig war, aber wenn Sie möchten, 10 Sekunden Mixer und voilà!

Das lange Kochen der Apfelbutter erzeugt eine Art Karamell, und in der Tat ist die Farbe dunkel und karamellisiert, weil das Wasser in der Frucht langsam verdunstet, während die Cremescheiben von Äpfeln gekocht werden und eine dichte und köstliche Konserve entsteht.

Das Gewürz, das ich verwendet habe, um die hausgemachte Apfelbutter zu aromatisieren, ist der Zimt in Pulverform, aber wir können auch eine Prise Muskatnuss verwenden (wussten Sie, dass es in großen Mengen giftig ist?), oder Nelken oder Vanilleschote.

Das Rezept für Apfelbutter stammt aus den Ländern Mitteleuropas wie Deutschland und den Niederlanden, die im Mittelalter Länder mit hoher Apfelproduktion waren, und dies ist ein ausgezeichneter Prozess, um die Frucht lange zu konservieren.

Die Apfelbutter ist auch perfekt, um eine Torte zu füllen, und wir können sie in sterilisierte Gläser geben und eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn wir möchten, können wir die cremige Apfelbutterkonserve im Gefrierschrank einfrieren, aber persönlich ziehe ich es vor, sie im Fall neu zu machen, da es günstig ist und nicht viel Arbeit erfordert.

Ich lasse Ihnen andere Rezepte auf Apfelbasis wie: