Das traditionelle Rezept für Apple Pie ist Teil der amerikanischen Küche und ist eine Art Torte mit Brisée-Teig und vielen aromatisierten Äpfeln mit Zimt, Zitrone, Ingwer, die beim Backen zu einer köstlichen und duftenden Creme verschmelzen!
Ich hatte diesen Kuchen bereits 2013 gemacht, aber seltsamerweise ist das Rezept verschwunden, aber nicht das Foto, das ich euch unten lasse und das ich mit einem schönen Klecks Schlagsahne genossen habe, die ich schwöre, passt wunderbar dazu!!!!!!
Ich habe es vorgezogen, die Zubereitung zu beschleunigen und habe den Brisée-Teig im Laden gekauft, aber wenn ihr Zeit habt und es euch gefällt, lasse ich euch unten das Rezept, um es einfach in euren Küchen zuzubereiten.
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Zum Thema Rezepte mit Äpfeln lasse ich euch weitere Rezepte, aber auf dem Blog gibt es viele weitere…
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
ZUTATEN
- 2 Packungen Brisée-Teig
- 800 g Äpfel (Ich liebe Golden, aber … nehmt, was euch gefällt!)
- 100 g brauner Zucker
- 1 Esslöffel Weizenmehl 00
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Zitrone
- 3 Esslöffel Zimtpulver
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Eigelb (zum Bestreichen vor dem Backen)
- 1 Teelöffel Wasser (zum Eigelb hinzufügen)
- 2 Esslöffel Zucker (zum Bestreuen vor dem Backen)
WERKZEUGE
FORM 22 CM
- Formen
- Löffel
- Messer
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS APPLE PIE TRADITIONELLES REZEPT
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/pasta-brise-ricetta-di-base/, aber sehr einfach, indem man 200 g Mehl mit 70 g kaltem Wasser und 100 g Butter mischt und dann den Teig im Kühlschrank ruhen lässt, bevor er für den amerikanischen Apple Pie verwendet wird.
Ich wasche, schäle und entkerne die Äpfel und schneide sie in kleine Stücke.
Ich gebe sie in eine Schüssel, füge die Zitronenschale und den Saft hinzu, den Zimt, den Ingwer, die geschmolzene Butter, die Maisstärke und das Mehl.
Ich mische alles gut und lasse es etwa zehn Minuten marinieren.
Nach dem Marinieren habe ich diese Apfelmischung für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne angebraten, aber das ist meine persönliche Idee, sie in die Pfanne zu geben, es ist optional!
Ich rolle den ersten Brisée-Teig über die mit Backpapier ausgelegte Form aus und steche den Boden mit einer Gabel ein.
Dann gebe ich die Äpfel mit allen anderen Zutaten darauf, verteile sie gleichmäßig und bedecke sie mit dem zweiten Brisée-Teig, schlage die Ränder ein, entferne den überschüssigen Teig und versiegel die amerikanische Apple Pie gut.
Mit einem kleinen Messer oder einem scharfen Cutter mache ich ein paar Einschnitte in den Teig. Vielleicht habe ich die Brisée getötet!
Jetzt backe ich bei 175°C für etwa 45/50 Minuten oder je nach den Eigenschaften unseres Hausofens.
Nach dem Backen lasse ich sie komplett abkühlen und dann nehme ich den Kuchen Apple Pie, das traditionelle amerikanische Rezept, heraus und stürze mich hinein!!!!!!!!!!
Guten Appetit! Annalisa
Ich erinnere euch daran, dass ihr oben im Blog-Menü eine Lupe 🔎 findet, mit der ihr durch Eingabe einer Zutat oder des Titels eines Rezepts alle Zubereitungen finden könnt, die diesen Titel oder diese Zutat haben, und ich hoffe, dass ihr darunter Rezepte findet, die euch gefallen!
Beginnt, auf meinem Blog zu surfen und lest die LISTE ALLER REZEPTE !
Annalisa sagt…
ALSO, ALSO…wie immer bin ich klar und deutlich im und außerhalb des Blogs! Dieses Apple Pie Rezept habe ich aus Cucinare bene Februar 2025 übernommen und pedantisch ausgeführt, außer bei der gekauften Brisée-Teigschale aus dem Supermarkt.
In diesem Apple Pie Rezept werden die Äpfel auch mit Maisstärke und Mehl gemischt, sicherlich um eine Soße, eine Creme zu schaffen, die für mich vielleicht übertrieben ist!
Persönlich würde ich weniger von diesen Zutaten verwenden, aber ich lasse euch die Möglichkeit, zu experimentieren und dann nach eurem persönlichen Geschmack anzupassen; zum Beispiel … meinem Sohn hat die Creme, die sich bildet, sehr gut gefallen, also hoch lebe die Vielfalt!
