Das Rezept für das Bananen-Schoko-Süßbrot ist ein Frühstückskuchen, weich und nicht zu süß, auch für die Kleinen im Haus geeignet.
Es ist ein etwas abgewandeltes Rezept aus einer Sendung von Csaba della Zorza, das die Verwendung von Mehrkornmehl und Rohrzucker vorsieht.
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Ich empfehle Ihnen weitere Rezepte mit Banane wie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten REZEPT BANANEN-SCHOKO-SÜßBROT
- 3 Bananen
- 1 Ei
- 220 g Mehrkornmehl
- 90 g Ahornsirup
- 200 g Rohrzucker
- 160 g Naturjoghurt
- 70 g Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 40 g Zartbitterschokolade (grob gehackt)
- 1 Zitrone (Saft, um das Anlaufen der Bananen zu verhindern)
- 1 Prise Zimtpulver
Werkzeuge REZEPT BANANEN-SCHOKO-SÜßBROT
Backform 25 x 11 cm
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS BANANEN-SCHOKO-SÜßBROT
Ich fette eine Kastenform mit dem entsprechenden Trennmittel ein und schneide eine Banane der Länge nach, benetze sie mit dem Zitronensaft, um ein Anlaufen zu verhindern, und lege sie beiseite.
Ich schneide dann die anderen Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel, um eine weiche Masse zu erhalten.
Dazu gebe ich das Pflanzenöl, den Naturjoghurt, den Ahornsirup und das ganze Ei hinzu und lasse es stehen, während ich die trockenen Zutaten mische.
In einer Schüssel mische ich dann das Mehl, das Backpulver, den Zimt und den Rohrzucker.
Ich füge die „trockenen Zutaten“ schrittweise der Bananen- und Flüssigmischung hinzu, mische gut und erhalte eine flüssige und homogene Masse.
Ich gebe alles in die Kastenform, füge die zuvor halbierte Banane und die grob gehackte Zartbitterschokoladenmasse hinzu.
Ich backe das Süßbrot mit Banane und gehackter Zartbitterschokolade bei 170°C für etwa 50/55 Minuten oder je nach den Eigenschaften unseres heimischen Ofens.
Guten Appetit! Annalisa
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