REZEPT BIRNEN- UND MASCARPONE-KUCHEN
Die Birnen sind eine der wenigen Früchte, die mein Sohn isst, und obwohl er fast volljährig ist, liebe ich es als eine etwas überfürsorgliche Mutter, neue Rezepte für ihn auszuprobieren, aber auch für mich, da ich fast jedes Dessert genieße.
Heute habe ich in einer Rezeptzeitschrift einen sehr fluffigen Birnen- und Mascarpone-Kuchen gefunden, und hier sind wir, um ihn zu testen und mit großem Jubel zu kosten… Gehen wir in die Küche, kommt ihr mit??
Der Birnen- und Mascarpone-Kuchen ist köstlich, hält sich 2-3 Tage und ist noch leckerer, wenn man ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einer weichen Puddingcreme serviert.
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BIRNEN- UND MASCARPONE-KUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 20 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Rezept BIRNEN- UND MASCARPONE-KUCHEN
- 200 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mascarpone
- 2 Birnen
- 50 g Butter
- 1 3/4 Päckchen Backpulver
- n.B. Puderzucker (optional)
Werkzeuge Rezept BIRNEN- UND MASCARPONE-KUCHEN
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Backform
- Spatel
- Messer
Zubereitung
In einer Schüssel den weichen Butter mit Mascarpone und Zucker verrühren.
Schlagen Sie die Zutaten mit den elektrischen Rührbesen, bis eine schaumige und homogene Masse entsteht.
Jetzt die Eier hinzufügen, indem man das nächste erst hinzufügt, wenn das vorherige absorbiert wurde, immer mit den Rührbesen.
Sieben Sie das Mehl mit der Kartoffelstärke und dem Backpulver.
Mit einem Spatel und Bewegungen von unten nach oben die trockenen Zutaten nach und nach zur zuvor hergestellten Creme hinzufügen.
Fetten und mehlen Sie die Backform (oder legen Sie sie mit Backpapier aus) und geben Sie die Masse des Birnen- und Mascarpone-Kuchens hinein.
Die Oberfläche gut glätten und die geschälten und entkernten Birnenscheiben strahlenförmig darauflegen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 170°C für etwa 45/50 Minuten oder je nach Ofencharakteristiken stellen.
Wenn der Kuchen fertig ist und der Zahnstocher-Test bestanden ist, den Birnen- und Mascarpone-Kuchen aus dem Ofen nehmen und aus der Form lösen.
Wenn er lauwarm ist, mit Puderzucker bestäuben, wenn gewünscht, und servieren…
Köstlich, zart, fluffig und perfekt für die ganze Familie, guten Appetit mit dem Rezept des Birnen- und Mascarpone-Kuchens!
Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
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