REZEPT BIRNEN- UND MASCARPONE-KUCHEN
Die Birnen sind eines der wenigen Früchte, die mein Sohn isst, und auch wenn er fast erwachsen ist, mache ich mir als Glucken-Mama immer noch Gedanken und probiere gerne neue Rezepte für ihn aus, aber auch für mich, da ich kaum einem Dessert widerstehen kann.
Heute habe ich in einem kleinen Rezeptheft einen sehr weichen Birnen- und Mascarpone-Kuchen gefunden und hier sind wir, um ihn zu testen und zu probieren mit größtem Vergnügen… Lass uns kochen, kommst du mit mir?
Der Birnen- und Mascarpone-Kuchen ist köstlich, hält sich 2/3 Tage und ist noch leckerer, wenn er mit einer Kugel Vanilleeis oder einer weichen Vanillecreme serviert wird.
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BIRNEN- UND MASCARPONE-KUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 20 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Rezept BIRNEN- UND MASCARPONE-KUCHEN
- 200 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mascarpone
- 2 Birnen
- 50 g Butter
- 1 3/4 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Puderzucker (optional)
Werkzeuge Rezept BIRNEN- UND MASCARPONE-KUCHEN
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Kuchenform
- Spatel
- Messer
Zubereitung
In einer Schüssel den weichen Butter mit Mascarpone und Zucker geben.
Mit dem elektrischen Handrührgerät die Zutaten schlagen, bis eine schaumige und homogene Masse entsteht.
Jetzt die Eier hinzufügen und das nächste erst hinzufügen, wenn das vorherige vollständig eingearbeitet ist, immer mit dem Handrührgerät.
Mehl mit Kartoffelstärke und Backpulver sieben.
Mit einem Spatel und mit Bewegungen von unten nach oben die pulverigen Zutaten nach und nach zur vorher zubereiteten Creme hinzufügen.
Die Kuchenform einfetten und mehlen (oder mit Backpapier auslegen) und die Mischung für den Birnen- und Mascarpone-Kuchen hineingießen.
Die Oberfläche gut glätten und die geschälten und entkernten Birnenscheiben strahlenförmig darauflegen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 170°C für etwa 45/50 Minuten oder je nach den Eigenschaften eures Ofens stellen.
Sobald der Kuchen gebacken ist, und der Stäbchentest dies bestätigt, den Birnen- und Mascarpone-Kuchen aus dem Ofen nehmen und aus der Form lösen.
Wenn der Kuchen lauwarm ist, mit Puderzucker bestäuben, wenn gewünscht, und servieren…
Ein köstlicher, zarter, weicher Kuchen, perfekt für die ganze Familie. Guten Appetit mit dem Rezept des Birnen- und Mascarpone-Kuchens!
Guten Appetit!
Annalisa
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