Blätterteig mit Käse und Erdbeeren
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ein einfaches und sehr leckeres Dessert mit viel frischem Obst, Marmelade, besser gesagt Konfitüre und einer köstlichen Vanillecreme!
Diese Art von Dessert sind für mich Last-Minute-Desserts. Sie können nicht zu weit im Voraus zubereitet werden, da der trockene Keks die Feuchtigkeit der Creme aufnimmt und in wenigen Stunden matschig wird!
Natürlich könnt ihr, nachdem ihr die verschiedenen Schichten (macht ruhig noch eine mehr!) angeordnet habt, diesen Blätterteigkuchen mit Käse und Erdbeeren auch einfrieren. Ihr müsst ihn dann nur etwa 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, um ihn in seiner ganzen Köstlichkeit und Cremigkeit zu genießen!
Ich habe die Erdbeeren nur wenige Minuten in einer Pfanne bei niedriger Flamme erweicht, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr sie auch einfach gewaschen und mit Küchenpapier abgetupft verwenden.
Die Erdbeeren sind eine Frucht, die ich sehr liebe, und auf dem Blog findet ihr viele Rezepte mit ihnen. Ich empfehle euch auch diese Rezepte:
MOELLEUX MIT ERDBEEREN
SCHNELLER DÄNISCHER ZOPF MIT ERDBEEREN
CAPRESE MIT ERDBEEREN
BLÄTTERTEIG MIT KÄSE UND ERDBEEREN
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Backform ca. 24 x 16 cm
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten REZEPT Blätterteig mit Käse und Erdbeeren
- 400 g Frische flüssige Sahne
- 300 g Frischkäse zum Streichen
- 140 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für mich Pane degli Angeli)
- 4 Esslöffel Erdbeer-Konfitüre
- 1 Packung Erdbeeren
- 16 Trockene Kekse
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS BLÄTTERTEIG MIT KÄSE UND ERDBEEREN
• In einer Schüssel geben wir den Frischkäse und lockern ihn etwas mit dem elektrischen Schneebesen auf.
• Dann fügen wir die frische Sahne hinzu und schlagen die 2 Zutaten unter Zugabe von Zucker auf.
Wir fügen auch den Vanilleextrakt hinzu.
Die Mischung wird weich, aber nicht flüssig und nicht zu süß sein. Wenn nötig, süßt sie nach eurem Geschmack nach.
• In einem kleinen Topf lassen wir bei niedriger Flamme die Erdbeer-Konfitüre mit einem Esslöffel Wasser schmelzen oder machen es in der Mikrowelle.
In einer anderen Pfanne geben wir die gewaschenen und in vier Teile geschnittenen Erdbeeren und lassen sie nur leicht und bei sehr niedriger Flamme welken.
• In der gewählten Form legen wir eine erste Schicht trockener Kekse, die ich nicht in Sirup oder andere Flüssigkeiten getränkt habe, da die Sahne- und Käsecreme feucht ist und sonst matschig wird!
• Jetzt gießen wir einen Teil der flüssigen Erdbeer-Konfitüre darüber und darauf einige der in der Pfanne leicht erweichten frischen Erdbeeren.
• In der gewählten Form legen wir eine erste Schicht trockener Kekse, die ich nicht in Sirup oder andere Flüssigkeiten getränkt habe, da die Sahne- und Käsecreme feucht ist und sonst matschig wird!
• Jetzt gießen wir einen Teil der flüssigen Erdbeer-Konfitüre darüber und darauf einige der in der Pfanne leicht erweichten frischen Erdbeeren.
Wir fahren fort, Schichten zu machen, und enden mit frischen Erdbeeren und flüssiger Konfitüre.
Wir bewahren es 30 Minuten im Kühlschrank auf und servieren dann dieses köstliche und saisonale, cremige und sehr leckere Dessert!
Guten Appetit!
Annalisa
