Heute habe ich den Blätterteig mit Topinambur gebacken, einen einfachen, schnellen und sehr schmackhaften herzhaften Kuchen!
DerTopinambur wird auch als deutsche Rübe oder Jerusalem-Artischocke bezeichnet und gilt als diätetische Knolle, die auch für Diabetiker geeignet ist.
Der Topinambur enthält kein Cholesterin und mit 2,7 Gramm Ballaststoffen trägt er zur guten Funktion des Darms bei und ist kalorienarm mit 73 Kalorien pro 100 Gramm Produkt.
Zu den weiteren Eigenschaften gehört der Topinambur, der entgiftend ist, glutenfrei die Abwehrkräfte stärkt, den Stoffwechsel beschleunigt und Müdigkeit bekämpft.
Der Topinambur kann auch roh gegessen werden, er erinnert ein wenig (für mich … nichts) an den Geschmack der Artischocke, die Schale ist essbar, daher liegt es an der Art der Zubereitung, ob Sie sie behalten oder entfernen möchten.
TOPINAMBUR enthalten eine Substanz, Inulin, die den Blutzuckerspiegel konstant hält, daher sind sie auch für Diabetiker und Menschen, die eine Diät machen, geeignet.
Wenn Sie sie behalten möchten, waschen Sie die Knolle unter fließendem Wasser und entfernen Sie eventuelle Erdreste und Wurzeln mit einer Bürste.
Ohne weitere Informationen und direkt zur Sache der Rezeptur zu kommen, war die Verwendung und der Geschmack von Topinambur für mich eine Offenbarung, und ich werde sicherlich weitere Rezepte zubereiten, aber folgen Sie mir und wenn Sie Lust haben, bereiten Sie auch in Ihrer Küche den Blätterteig mit Topinambur vor!!!°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
BLÄTTERTEIG MIT TOPINAMBUR
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4/6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten REZEPT BLÄTTERTEIG MIT TOPINAMBUR
- 1 Rolle fertiger Blätterteig
- 350 g Topinambur
- 1 Mozzarella
- 1 Eigelb (optional und nur vor dem Backen)
- Blätter Salbei
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT BLÄTTERTEIG MIT TOPINAMBUR
#WERBUNG
- Messer
- Mandoline
- Schüssel
Zubereitung REZEPT BLÄTTERTEIG MIT TOPINAMBUR
Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn mit dem Backpapier in die Form: meine hat einen Durchmesser von 22 cm.
Reinigen bzw. schälen Sie den Topinambur gründlich und schneiden Sie ihn mit der Mandoline (oder einem scharfen Messer) in dünne Scheiben.
Hacken Sie auch den Mozzarella fein und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen.
Nehmen Sie die Form mit dem Blätterteig und verteilen Sie die Topinamburscheiben darauf, um eine gleichmäßige Schicht über die gesamte Oberfläche zu bilden.
Jetzt verteilen Sie die Mozzarellawürfel auf dem Blätterteig mit Topinambur und würzen mit Salz und Pfeffer.
Machen Sie mit dem übrig gebliebenen Blätterteig ein Gitter wie für Kuchen und bestreichen Sie den Teig leicht mit dem Eigelb, das Sie kurz geschlagen haben.
Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 190°/200° C, bis der Blätterteig mit Topinambur goldbraun und fertig gekocht ist.
Es wird etwa 25/30 Minuten dauern, aber wie immer hängt es von Ihrem Ofen ab!
Wenn er fertig ist, fügen Sie einige Salbeiblätter hinzu und bringen Sie ihn sofort auf den Tisch, um diesen überraschenden Blätterteig mit Topinambur zu genießen!!!
DIESER HERZHAFTE KUCHEN IST EINE DER BESTEN, DIE ICH JEMALS GEMACHT HABE, MIT EINEM LEICHTEN GESCHMACK UND EINER ANGENEHMEN KONSISTENZ, WEIL DIE TOPINAMBURSCHEIBEN, OBWOHL SIE DURCHGEKOCHT SIND, IHRE DICKE BEWAHREN UND JEDES STÜCK IST WIRKLICH KÖSTLICH…..SEHR EMPFEHLENSWERT!!!!!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Auf dem Blog finden Sie viele weitere herzhafte Kuchen, die nicht nur köstliche Hauptgerichte sind, sondern auch den Kühlschrank leeren können, und vielleicht interessieren Sie alle Rezepte, die Sie in dieser Rezeptsammlung finden….
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