Blätterteig-Rustikal mit Kartoffeln, Lachs und roten Zwiebeln und auf diese Weise habe ich ein Stück frischen Lachs verwendet, das ungenutzt geblieben war, sowie andere übrig gebliebene Zutaten.
Ich liebe diese Rezepte, die dich in 35/40 Minuten mit einem leckeren und einfachen Gericht an den Tisch bringen!
DER RUSTIKALE VOR ALLEM IM SÜDEN ITALIENS ist eine salzige Torte, ein Snack, eine salentinische Spezialität, ein apulisches Ofenrezept von großer Köstlichkeit, bekannt auch als Street Food mit Mozzarella, Béchamel und Tomate und Blätterteigrollen.
Diese meine Torte ist mit frischem Lachs in Stücken, ein paar Zwiebelscheiben und Kartoffelscheiben, die goldbraun werden und köstlich sind!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Kanal mit kostenlosen Rezepten für alle auf WhatsApp eröffnet, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, zu dem Sie sich anmelden können, indem Sie auf den Link hier klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag können Sie ein süßes und ein salziges Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
BLÄTTERTEIG-RUSTIKAL mit Kartoffeln, Lachs und Zwiebeln
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT BLÄTTERTEIG-RUSTIKAL MIT KARTOFFELN, LACHS UND ZWIEBELN
#ADV
- 1 Packung Blätterteig (rechteckig)
- 300 g Lachs (frisch)
- 300 g Kartoffeln
- 250 g Robiola (oder Ricotta oder Frischkäse)
- 1 Naturjoghurt
- 1 rote Zwiebel
- 2 Eier
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Fenchel
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge REZEPT BLÄTTERTEIG-RUSTIKAL MIT KARTOFFELN, LACHS UND ZWIEBELN
#adv
- Schüsseln
- Löffel
- Messer
- Backformen
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS BLÄTTERTEIG-RUSTIKAL MIT KARTOFFELN, LACHS UND ZWIEBELN
zuerst schneide ich nachdem ich die Kartoffeln gewaschen habe, diese in Scheiben und blanchiere sie 2/3 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser.
Während die Kartoffeln weich werden, erhitze ich in einer Pfanne etwas extra natives Olivenöl und bräune die in Scheiben geschnittene rote Zwiebel an, wobei ich auch einen Spritzer Wasser hinzufüge, um das Garen zu beenden.
Ich schneide den Lachs in Würfel, gebe ihn in die Pfanne und sobald er die Farbe ändert, schalte ich die Flamme aus und mache mich daran, den Blätterteig-Rustikal zusammenzusetzen!
In einer Schüssel vermische ich den Joghurt mit der Robiola, würze mit Salz und Pfeffer und füge auch die Eier hinzu, wobei ich die Mischung weiterhin gut verrühre.
Ich rolle den Blätterteig aus, lege ihn in eine Form (Boden und Ränder) und lasse das Backpapier der Packung drin.
Ich steche den Boden des Blätterteigs an und gieße die weiche Mischung aus Robiola und Joghurt darüber und glätte sie gut.
Jetzt bedecke ich die Käsecreme mit den weichen Kartoffeln, den Lachswürfeln und den dünnen Scheiben der roten Zwiebel.
Ich habe auch ein paar Zweige Fenchel hinzugefügt, eine Prise Salz und Pfeffer.
Jetzt bleibt mir nur noch, es bei 180°C im statischen Modus für etwa 35/40 Minuten oder je nach den Eigenschaften unseres heimischen Ofens zu backen.
Nach dem Garen schalte ich den Ofen aus und lasse es vollständig abkühlen.
Wusstet ihr, dass es wirklich lecker ist? Guten Appetit mit der salzigen Torte mit fertigem Blätterteig, Lachs, roten Zwiebeln und Kartoffeln!!!!!!!!!!
Annalisa
Annalisa sagt…
1) Neben dem Fenchel können wir auch frischen Thymian hinzufügen, der hervorragend zu Fisch passt!
2) Wenn wir geräucherten Lachs haben, können wir ihn in Würfel schneiden und zur Käsefüllung hinzufügen, was denkt ihr, wäre das eine Alternative???
3) Statt der Robiola können wir einen streichfähigen Frischkäse wie Exquisa, Philadelphia verwenden….
