Rezept für die Vorspeise herzhaft, einfach und in wenigen Minuten fertig, die man WIRKLICH machen kann, während die Gäste ins Haus kommen, denn um die Blätterteig-Schnecken mit Lachs und OLIVEN zu machen, braucht man wirklich nur 5 Minuten, und während die Freunde sich im Wohnzimmer niederlassen, werden sie in den Ofen geschoben und nach 7/8 Minuten sind sie bereit für den Aperitif!
Es handelt sich einfach um knusprige Streifen von etwa 2 cm, die aus einer rechteckigen Packung fertigen Blätterteig geschnitten werden, mit darin enthaltenen Stücken von geräuchertem Lachs oder einer grünen Olive, die immer in das Blätterteig-Streifen gewickelt wird.
Ich habe dann das Röllchen mit einem geschlagenen Ei bestrichen und bei 190/200°C für sehr wenige Minuten gebacken, gerade genug, um den Teig zu bräunen!
Es sind also schnelle, einfache Vorspeisen in letzter Minute, um das salzige Buffet nicht nur in dieser festlichen Zeit, sondern das ganze Jahr über zu gestalten.
Die Blätterteig-Streifen können wir bereits mit:
– zerbröckeltem und püriertem Thunfisch mit cremigem Käse, Salz und Pfeffer und einer gehackten Petersilie füllen;
– gekochten Garnelen, die immer im Mixer mit einem Esslöffel Mayonnaise passieren werden;
– gekochtem Schinken, püriert mit Schnittlauch und etwas Parmigiano Reggiano;
– Streifen von gerösteten Paprika und ein wenig milder Gorgonzola oder Robiola;
– und vieles mehr.
Wenn Sie wie ich eine Leidenschaft für schnelle Gourmet-Vorspeisen haben, lasse ich Ihnen einige Sammlungen, die Ihnen hoffentlich gefallen werden, also…
80 REZEPTE FÜR SCHNELLE UND EINFACHE VORSPEISEN
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BLÄTTERTEIG-SCHNECKEN MIT LACHS UND OLIVEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (am besten rechteckig)
- 1 Packung geräucherter Lachs
- 5 grüne Oliven
- 1 Ei
- nach Belieben Petersilie (oder Schnittlauch)
Werkzeuge
#ADV
- Rädchen
- Backbleche
Schritte
Ich heize den Ofen auf 180/190°C vor und beginne mit der Zubereitung der fertigen Teigröllchen.
Ich rolle den Teig auf einer Fläche aus und schneide den geräucherten Lachs in Stücke.
Mit dem gezahnten Rädchen schneide ich viele Streifen von etwa 2 cm Breite in vertikaler Richtung und bestreue sie mit gehackter Petersilie.
Ich lege oben drauf den Lachs und rolle sie zu diesen Schnecken, die ich bereits auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit Abstand anordne.
Ich lege auch am Anfang eines Streifens eine grüne Olive und wickele den Teig darum, dann ordne ich sie in der richtigen Reihenfolge auf dem Blech.
Jetzt schiebe ich sie in den bereits vorgeheizten Ofen und lasse diese kleinen Blätterteig-Fingerfoods goldbraun backen bis sie vollständig gar sind.
Nach wenigen Minuten Abkühlzeit sind die schnellen und einfachen Vorspeisen mit dem fertigen Blätterteig bereit.
Guten Appetit mit den schmackhaften Schnecken mit Lachs und Oliven!
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