Knusprig, zart und eindrucksvoll: Dieser Blätterteigkuchen mit Sahne und Erdbeerrosen ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit und wurde für den Muttertag nächsten Sonntag kreiert!

Drei Schichten Blätterteig, dünn, knusprig und goldgelb, umhüllen eine samtige Creme, die mit eleganten frischen Erdbeerrosen dekoriert ist.

Ein raffiniertes Dessert, das einfach und schnell zuzubereiten ist, wenn man die fertigen Blätterteigböden aus dem Supermarkt verwendet, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erobern werden!

Ich habe eine Creme ohne Kochen gemacht, mit Mascarpone, Frischkäse und Sahne, gesüßt mit Puderzucker, aber Sie können diese Füllung nach Belieben variieren!

VARIANTEN DER FÜLLUNG DES KNUSPRIGEN BLÄTTERTEIGKUCHENS MIT FRISCHEN ERDBEERROSEN

1. Leichtere Mascarpone-Chantilly-Creme:
• 250 g Mascarpone
• 250 ml Sahne zum Aufschlagen
• 70 g Puderzucker
• Vanillearoma oder Zitronenschale
Die Sahne zuerst aufschlagen, dann mit dem bereits gesüßten und aromatisierten Mascarpone vermischen. Der Geschmack ist sanfter und dennoch stabil!

2. Frischere Joghurt-Mascarpone-Creme:
• 250 g Mascarpone
• 200 g griechischer Joghurt, pur oder mit Vanillegeschmack
• 70 g Puderzucker
• Vanillearoma
Der Geschmack ist etwas säuerlicher, was jedoch die Süße der Erdbeeren ausgleicht

3. Ricotta-Sahne-Creme ohne Mascarpone:
• 250 g Kuhricotta, zwei Stunden im Sieb abgetropft
• 200 ml Sahne zum Aufschlagen
• 80 g Puderzucker
• Vanillearoma oder Zitronenschale
Vielleicht rustikaler, aber sehr cremig und perfekt mit den frischen Erdbeerrosen!

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IMMER zum Thema DEKORATIVE TORTEN lasse ich Ihnen einige Rezepte gleich hier unten:

Blätterteigtorte mit Sahnecreme und Erdbeerrosen

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 8 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Muttertag, Frühling

Zutaten

3 Packungen Blätterteig (rund oder rechteckig, je nachdem, wie Sie den Kuchen gestalten möchten)
500 g Mascarpone
400 g Frischkäse
500 ml Sahne zum Aufschlagen (sehr kalt)
150 g Puderzucker
10 Erdbeeren (ungefähr, um sie mit der Creme in die Schichten einzubringen)
nach Geschmack Vanilleextrakt (oder Bio-Zitronenschale, unbehandelt)
nach Geschmack Erdbeeren (groß, um sie besser einschneiden zu können)
nach Geschmack Puderzucker
nach Geschmack Minze (frisch)

Werkzeuge

Backformen
Gabeln
Backpapier
Schüsseln
Spritzbeutel
Messer

ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS FÜR DEN BLÄTTERTEIGKUCHEN MIT CREME UND FRISCHEN ERDBEERROSEN

Ich gebe dann die gewünschte Form an die 3 Packungen Blätterteig, steche sie dann ein und backe sie bei 200°C für 15/20 Minuten.
Ich habe jedes Teigblatt im Voraus mit Backpapier bedeckt und darauf eine Backform gelegt, um das Blatt flach zu halten (eines ist sogar zu flach, oh je).
Ich habe auch darauf verzichtet, Zucker zu verwenden, um den Teig nicht zu karamellisieren!
Während der Blätterteig backt, bereite ich die Creme zu, eine industrielle Menge für mich!
Ich arbeite jetzt Mascarpone mit Frischkäse und Puderzucker mit einem Handmixer glatt und cremig.
In einer zweiten Schüssel schlage ich jetzt die eiskalte Sahne auf und mische sie danach vorsichtig von unten nach oben mit der Käsecreme.
Jetzt füge ich das von mir gewählte Aroma hinzu, Vanilleextrakt oder Zitronenschale.
Zum Zusammensetzen des Blätterteigkuchens mit frischen Erdbeerrosen lege ich die erste Teigschicht auf den Servierteller.
Ich gebe die Creme in den Spritzbeutel und fülle die Teigschicht, indem ich in die Mitte auch einige in Stücke geschnittene Erdbeeren gebe.
Ich wiederhole den Vorgang mit der zweiten Schicht Blätterteig und lege auf die Creme und Erdbeeren die dritte Teigschicht.
Ich dekoriere mit weiterer Creme und frischen Erdbeerrosen, Minzblättern und bestäube zum Schluss mit Puderzucker, bevor ich es serviere!
DER BLÄTTERTEIGKUCHEN MIT UNGEKOCHTER CREME IST EINDRUCKSVOLL UND LECKER!
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! Annalisa
WARUM IST DIE CREME HIER GELBER??????Na ja….
Wenn Sie möchten, können Sie die Mürbeteigböden verwenden, wie ich es in diesem Rezept getan habe, um einen Verlobungsring für den Valentinstag zu simulieren!