Diese Bresaola-Röllchen mit Stracchino, Rucola und Walnüssen sind der typische Last-Minute-Vorspeise, die man WIRKLICH im letzten Moment zubereiten kann und die sicher nicht enttäuscht!
Die Bresaola ist ein Aufschnitt mit einem besonderen Duft und Geschmack, der Stracchino oder Crescenza verleiht Weichheit, die Rucola mit ihrem leicht bitteren Geschmack bringt Gleichgewicht in alles und die knackige Note der gehackten Walnüsse vervollständigt das Rezept!
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BREASOLA CAPPELLETTI
Die Bresaola ist seit jeher der Aufschnitt, den wir in Diäten finden, weil er hochwertige Proteine enthält und nicht aus Schweinefleisch hergestellt wird. Tatsächlich ist die Bresaola ein gesalzenes Rindfleisch, dessen Proteingehalt bei gleichem Gewicht viel höher ist als der von Schweinefleisch.
Die Bresaola enthält 151 Kalorien pro 100 Gramm Produkt, daher ist sie perfekt für diejenigen, die eine leichte und dennoch schmackhafte Ernährung bevorzugen.
N.B. Ich gebe keine genauen Mengen an, da es sich um das klassische Rezept handelt, das jeder nach Belieben gestalten kann!
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BRESAOLA-RÖLLCHEN MIT STRACCHINO, RUCOLA UND WALNÜSSEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: nach Belieben
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT BRESAOLA RÖLLCHEN RUCOLA WALNÜSSE
- n.B. Bresaola (würde sagen 2 Scheiben pro Person)
- n.B. Stracchino (oder Crescenza)
- n.B. Rucola
- n.B. Walnusshälften
Werkzeuge REZEPT BRESAOLA RÖLLCHEN STRACCHINO RUCOLA WALNÜSSE
#ADV
- Messer
Zubereitung des Rezepts Bresaola-Röllchen mit Stracchino, Rucola und Walnüssen
Für diese einfache und schnelle Vorspeise habe ich mich entschieden, die Bresaola in nicht zu dünnen Scheiben zu nehmen, sondern mit einer etwas dickeren Stärke, aber Sie können es immer so machen, wie Sie und Ihre Lieben es bevorzugen.
Ich wasche die Rucola, trockne sie durch Abtupfen mit Küchenpapier und mische kräftig mit einem Hauch von Salz und Pfeffer den Stracchino oder Crescenza.
Ich lege die Scheiben auf die Arbeitsfläche und lege wie in einer Produktionslinie nacheinander in die Mitte der Scheibe die Rucola, den Käse und ein paar Stückchen Walnusshälften.
Dann schließe ich die beiden Enden der Scheibe und mache ein Bresaola-Röllchen und lege sie dann alle auf einen Teller und nach dem Abdecken mit Folie stelle ich alles in den Kühlschrank bis zum Zeitpunkt des Genießens am Tisch.
Guten Appetit!
Annalisa
