Ich mag besondere Rezepte und dieses Rezept für Büffelcreme mit Kirschen, Schnittlauch und schwarzen Oliven ist definitiv sehr interessant, ein vegetarisches Gericht, glutenfrei, eifrei, mit einem niedrigen glykämischen Index und definitiv lecker!
Diese Creme mit Büffelmozzarella wird mit in der Pfanne oder im Ofen unter dem Grill gerösteten Crostini serviert und eignet sich perfekt zur Aperitifzeit!
Diese Soße mit Büffelricotta ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und kann ein paar Tage im Kühlschrank unter Frischhaltefolie aufbewahrt werden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten REZEPT BÜFFELCREME mit Kirschen, Schnittlauch und schwarzen Oliven
- 3 Büffelmozzarella
- 200 g Büffelricotta
- 150 g Kirschen
- 70 g schwarze Oliven
- 1 Bund Schnittlauch
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Balsamico-Glasur
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge REZEPT BÜFFELCREME mit Kirschen, Schnittlauch und schwarzen Oliven
- Stabmixer
- Zerkleinerer
- Schalen
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS BÜFFELCREME mit Kirschen, Schnittlauch und schwarzen Oliven
Ich püriere die Büffelmozzarella zusammen mit der Ricotta und behalte die Flüssigkeit der Molkereiprodukte bei.
Es entsteht eine sehr weiche Creme, die ich mit Salz und Pfeffer abschmecke und mit ein paar Esslöffeln extra nativem Olivenöl würze.
Ich wasche alle Kirschen, behalte einige ganze beiseite, während ich die anderen entkerne und in Würfel schneide, die diese super cremige Soße würzen werden.
Ich verteile die Creme gleichmäßig in 4 flachen Schalen und würze dann jeden Teller mit den Kirschenstückchen und den entkernten, klein gehackten schwarzen Oliven.
Ich füge einige Balsamico-Enthäufungen hinzu (ich habe die Glasur bevorzugt) und einen Schnitt aus frischem, gewaschenem und getrocknetem Schnittlauch.
Ich füge auch einige ganze Kirschen hinzu und serviere.
Guten Appetit mit der Büffelcreme mit schwarzen Oliven, Kirschen und Balsamico-Glasur!
Annalisa
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Ich lasse Ihnen auch das Rezept einer indischen Soße auf Joghurtbasis
RAITA MIT MINZE lesen→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-raita-indiana-alla-menta/
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