Heiß, heiß … das Schlagwort der Sommerzeit, die in Bologna immer mit extrem hohen Temperaturen und drückender Schwüle einhergeht!
Heute habe ich einen bunten Salatteller als Hauptmahlzeit zubereitet, den ich wie immer mit der klassischen Vinaigrette gewürzt habe. Wenn ihr das Dressing noch schmackhafter machen möchtet, könnt ihr es mit leichter Mayonnaise oder einer noch leichteren Joghurtsauce variieren!
Ich lasse euch weitere sommergeeignete Rezepte da und hoffe, ihr seid im Urlaub draußen, um die Sonne und die Luft zu genießen, die uns in den vergangenen Monaten so gefehlt haben!
Die reichhaltigen, bunten und sehr einfachen Salate sind Hauptmahlzeiten, aber auch Beilagen und Vorspeisen, die sich schnell zubereiten lassen und perfekt sind, um wenig Zeit in der Küche zu verbringen, dabei aber trotzdem nährstoffreiche und schmackhafte Gerichte zu haben!
DIE 20 BESTEN EINFACHEN UND SCHMACKHAFTEN SALATE
BUNTER SALATTELLER ALS HAUPTMAHLZEIT
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Packung gemischter Salat
- 4 hartgekochte Eier
- 2 Kartoffeln
- 200 g gekochter Schinken
- 2 Tomaten
- 4 eingelegte Gurken
- nach Bedarf Schnittlauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Weißweinessig
Zubereitung des Rezepts Bunter Salatteller als Hauptmahlzeit
Für diesen reichhaltigen bunten Salatteller koche ich zuerst die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang und schneide sie dann kalt in Würfel.
Dann wasche ich alle Gemüse…
den gemischten Salat (Endivie, Kopfsalat, Radicchio etc.) und die Tomaten, für dieses Rezept habe ich die Sorte Perini gewählt.
Ich setze dieses einfache sommerliche Hauptgericht fort und schneide den gekochten Schinken (heute habe ich ein Stück Schulter gekauft) in Würfel und die hartgekochten Eier in Scheiben.
Ich schneide die eingelegten Gurken in Scheiben und beginne, den bunten Salatteller als Hauptmahlzeit zusammenzustellen.
In eine Schüssel gebe ich den gemischten Salat, die gekochten Kartoffeln, die Perini-Tomaten, die eingelegten Gurken, die Würfel von gekochtem Schinken und die Scheiben der hartgekochten Eier.
In eine kleine Schüssel gebe ich dann das Olivenöl, den Weißweinessig, den geschnittenen Schnittlauch und würze mit Salz und Pfeffer.
Mit einer kleinen Gabel emulgiere ich alles gut, indem ich die verschiedenen Dressings gut vermische, die ich dann über den reichhaltigen und bunten Salatteller gieße.
Ich mische alle Zutaten gut mit dem Dressing und bringe es auf den Tisch!
Bunt, einfach und appetitlich ist der bunte Salatteller ein einfaches Hauptgericht an diesen sehr heißen und sonnigen Sommertagen!
Guten Appetit!
Annalisa
