Die Cannelloni ohne Pasta gefüllt mit Reis und im Ofen gratiniert können wir als ein Recycling-Rezept definieren, weil ich übrig gebliebenen, gekochten Reis verwendet habe (den ich eigentlich zu süßen Reispfannkuchen machen wollte) und ich muss sagen, es war eine großartige Idee, denn sie sind sehr schmackhaft geworden!

Die Idee der Cannelloni ohne PASTA gefüllt mit Reis habe ich in einer Rezeptgruppe (Modenesische Rezepte, leider erinnere ich mich nicht an die Dame, die es gepostet hatte) auf Facebook gelesen und dachte, ich mache es sofort, indem ich mich für ein herzhaftes Rezept statt der süßen kleinen Pfannkuchen für den Nachmittagssnack entscheide.

Der Reis der Füllung ist einfach gewürzt mit einem Hauch Butter und reichlich hausgemachtem, ehrlichem Parmesan, aber wirklich cremig und köstlich!

Diese Schinkenschnecken mit Käse und Parmesanreis sind auch in salzige Bignè verwandelbar, die wir in Mehl, geschlagenem Ei und Semmelbrösel vermischt mit wenig geriebenem Grana-Käse panieren können … Wichtig ist, kleine gefüllte Röllchen zu machen, die auch als kreative und Gourmet-Fingerfood für das herzhafte Buffet dienen können!

Ich habe leider viele davon gegessen, aber ich denke, die richtige Portion sind 2 Cannelloni, gefüllt mit gut gewürztem Reis und ohne Pastablätter!

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Wenn euch Cannelloni gefallen, lasse ich euch einige Rezepte für klassische Cannelloni, die mit Blätterteig gemacht sind, nämlich:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 10 CANNELLONI
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienische

Zutaten

450 g Reis, parboiled, gekocht, gekocht
3 Esslöffel Grana Padano, gerieben
25 g Butter
170 g Edamer (in Scheiben)
160 g gekochter Schinken
200 ml Béchamelsauce (fertig)
2 Esslöffel Grana Padano, gerieben

Werkzeuge

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Backformen
Schneidebretter
Messer

Schritte

1) Wie gesagt, das Hauptzutat der Rezept ist der gekochte Reis, also nehmen wir den Reis aus dem Kühlschrank oder bereiten ihn speziell für das Rezept der Cannelloni mit Schinken, Reis und Käse zu.
2) Sobald der Reis gekocht und abgekühlt ist, würze ich ihn mit geriebenem Parmesan oder Grana und einem Hauch Butter, indem ich alles gut vermische und würze.
3) Auf einer Arbeitsfläche lege ich eine Scheibe Kochschinken (ich persönlich habe jede frisch geschnittene, nicht zu dicke Salami in zwei Hälften geschnitten) und lege eine Scheibe schmelzenden Käse in jede Hälfte.
4) Dann füge ich einen reichlichen Löffel gekochten und gewürzten Reis hinzu und rolle alles wie eine Cannelloni auf, sodass ich 2 Cannelloni für jede einzelne Scheibe gekochten Schinken habe.
5) Ich fette leicht eine Auflaufform ein und ordne die Cannelloni schön nebeneinander an, während ich sie mache, und fahre fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
6) Dann gieße ich die Béchamelsauce über die gut gefüllten Cannelloni ohne Pasta und achte darauf, alle gefüllten Cannelloni gut zu bedecken.
7) Ich streue geriebenen Käse darüber und backe bei 190°C für etwa 20 Minuten oder je nach den Eigenschaften eures Geräts.
8) Ich schalte den Ofen aus, lasse einige Minuten abkühlen und serviere dieses einfache und hausgemachte Hauptgericht KANNELLONI OHNE PASTA GEFÜLLT MIT REIS!
Guten Appetit!
Annalisa
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Annalisa sagt…

1) Der Reis der Füllung der Cannelloni ohne Pasta kann mit gekochten Erbsen, einem winzig kleinen Würfelchen Gemüse wie Brunoise oder wir können den gekochten Reis nicht nur mit Parmesan, sondern auch mit einem Löffel und mehr klassischem Genueser Pesto würzen oder mit einem Mailänder Reis mit Safran und reichlich geriebenem Parmesan… Kurz gesagt, wir können wirklich den Kühlschrank öffnen und verschiedene Geschmäcker und Aromen kombinieren!

2) Mit Augenmerk auf den Geschmack der Füllung können wir nicht nur mit Béchamelsauce, sondern auch mit einer kleinen Würfelchen aus saisonalem Gemüse gebraten in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Knoblauchzehe würzen oder wir fügen der Béchamelsauce einige Reste Käse hinzu, die wir im Kühlschrank haben, wie Scamorza, Provola, Galbanino usw., aber immer darauf achten, den Geschmack der Füllung und den Geschmack der Sauce gut zu kombinieren!