Die cremigen Lachs-Linguine sind ein wirklich köstliches Hauptgericht, bei dem die Cremigkeit und der zarte Geschmack des Fisches durch die Zugabe von rosa Pfefferkörnern oder falschem Pfeffer hervorgehoben wird und… na ja, ich habe sie wirklich sehr genossen!!!!!!
Die Linguine sind eine lange Teigwarensorte aus Hartweizengrieß, die oft mit Fisch und Meeresfrüchten serviert werden.
Die Linguine mit geräuchertem Lachs sind ein schnelles, raffiniertes und unglaublich schmackhaftes Hauptgericht!
Sie sind ideal für ein elegantes Abendessen, aber auch perfekt für ein Familienessen und so geschmackvoll, dass sie mit dem zarten Geschmack und Duft des Lachses überzeugen.
Das Rezept ist dann einfach: wenige Zutaten, in wenigen Minuten bereit für ein Ergebnis zum Fingerlecken!
Wenn du Hauptgerichte mit Fisch magst, wird diese cremige Lachspasta bald eines deiner Aushängeschilder werden!
LINGUINE MIT SARDINEN UND TOMATEN
LINGUINE ALLA BARZANELLA
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CREMIGE LACHS-LINGUINE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT CREMIGE LACHS-LINGUINE
- 320 g Linguine
- 70 g geräucherter Lachs
- 1 Zitrone (Saft und Bio-Schale)
- 1 Esslöffel rosa Pfeffer (Der falsche Pfeffer ist dasselbe Produkt!)
- 200 g flüssige frische Sahne (oder 3-4 gehäufte Esslöffel Mascarpone)
- 1 Schalotte (fein gehackt)
- n.B. Dill (oder Fenchel)
- 1 Butterflocke
- n.B. Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT CREMIGE LACHS-LINGUINE
- Kochtöpfe
- Pfannen
- Sieb
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTES CREMIGE LACHS-LINGUINE
Für die Sauce geben wir in eine Pfanne, die dann auch die Pasta aufnehmen kann, die Butterflocke und die geschälte und gehackte Schalotte.
Wir lassen bei niedriger Flamme 4/5 Minuten goldbraun werden.
Jetzt gießen wir die flüssige frische Sahne, 2 Esslöffel Zitronensaft und die geriebene Bio- oder unbehandelte Schale hinzu.
Wir lassen es bei niedriger Flamme ohne Kochen einige Minuten: Es muss ein wenig eindicken, ohne zu kochen!
In einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen und abgießen wir die Linguine al dente.
Wir würzen die Sauce mit Salz und Pfeffer, fügen den geräucherten Lachs, in Streifen geschnitten und die mit den Fingern zerdrückten rosa Pfefferkörner hinzu.
Die al dente abgetropfte Pasta in die Pfanne geben und alles anbraten, dabei etwas Kochwasser hinzufügen, wenn die Sauce zu dickflüssig ist.
Wir arrangieren die Teller unserer Gäste und dekorieren mit Dill- oder frischem Fenchelzweigen.
Guten Appetit!
Annalisa
