Die cremigen Linguine mit Lachs sind ein wirklich köstliches Hauptgericht, bei dem die Cremigkeit und der zarte Geschmack des Fisches durch die Zugabe von rosa Pfefferkörnern oder falschem Pfeffer verstärkt werden und… naja, ich fand sie einfach klasse!!!!!!
Die Linguine sind eine lange Pastaform aus Hartweizengrieß, die oft mit Fisch- und Krustentier-Saucen serviert wird.
Die Linguine mit Räucherlachs sind ein schnelles, raffiniertes und unglaublich leckeres Hauptgericht!
Sie sind ideal für ein elegantes Abendessen, aber auch perfekt für ein Familienessen und so schmackhaft, dass sie durch den zarten Geschmack und Duft des Lachses überzeugen.
Das Rezept ist einfach: wenige Zutaten, die in wenigen Minuten bereit sind, für ein Ergebnis zum Fingerlecken!
Wenn du Hauptgerichte mit Fisch liebst, wird diese cremige Pasta mit Lachs bald eines deiner Lieblingsrezepte!
LINGUINE MIT SARDINEN UND TOMATEN
LINGUINE ALLA BARZANELLA
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CREMIGE LINGUINE MIT LACHS
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT CREMIGE LINGUINE MIT LACHS
- 320 g Linguine
- 70 g geräucherter Lachs
- 1 Zitrone (Saft und Schale bio)
- 1 Esslöffel rosa Pfeffer (Der falsche Pfeffer ist dasselbe Produkt!)
- 200 g flüssige Sahne (oder 3-4 gehäufte Esslöffel Mascarpone)
- 1 Schalotte (fein gehackt)
- n.B. Dill (oder Fenchel)
- 1 Butterflocke
- n.B. Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT CREMIGE LINGUINE MIT LACHS
- Kasserollen
- Pfannen
- Sieb
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS CREMIGE LINGUINE MIT LACHS
Für die Sauce geben wir in eine Pfanne, die später auch die Pasta aufnehmen kann, die Butterflocke und die geschälte und gehackte Schalotte.
Auf niedriger Flamme 4/5 Minuten anbraten lassen.
Nun die flüssige Sahne, 2 Esslöffel Zitronensaft und die geriebene Bio-Zitronenschale dazugeben.
Auf niedriger Flamme lassen, ohne zu kochen, für einige Minuten: es soll ein wenig eindicken ohne zu kochen!
In einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen und die Linguine al dente abgießen.
Würzen mit Salz und Pfeffer, die geräucherten Lachsstreifen und die mit den Fingern zerkleinerten rosa Pfefferkörner hinzufügen.
Die al dente abgegossene Pasta in die Pfanne geben und alles durchschwenken, dabei eventuell etwas Kochwasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick ist.
Die Teller unserer Gäste anrichten und mit frischen Dill- oder Fenchelzweigen garnieren.
Guten Appetit!
Annalisa
