Wenn du ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht suchst, das ideal für besondere Anlässe ist oder mit einem Hauch Originalität auch bei einem einfachen Abendessen mit Freunden überrascht, dann sind diese cremigen Paccheri mit Lachs und Rogen genau das Richtige für dich.
Ihre umhüllende Cremigkeit, die Süße des Lachses und der dekorative und sanft maritime Touch des Rogen machen dieses Rezept zu einem kleinen Meisterwerk der schnellen, aber raffinierten Küche.
Die Paccheri halten dank ihrer großen und porösen Form die Sauce perfekt und schaffen einen reichen und köstlichen Bissen.
Der Frischkäse, der für eine noch samtigere Cremigkeit mit dem Lachs kombiniert wird, kreiert eine schmackhafte Sauce, die in wenigen Minuten fertig ist und mit einem Schuss Wodka für ein kräftigeres Aroma abgerundet werden kann.
Der letzte Schliff mit rotem und schwarzem Rogen verleiht dem Gericht eine elegante und visuell beeindruckende Note, perfekt, um das Gericht ohne Komplikationen zu veredeln.
Es ist ein Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann, keine schwierigen Techniken oder unmöglichen Zutaten erfordert, und dennoch Eindruck auf dem Tisch macht: schön anzusehen, köstlich zu essen, ideal auch für ein Weihnachtsmenü, einen romantischen Anlass oder ein Abendessen mit Freunden, bei dem du beeindrucken möchtest, ohne dich zu stressen.
Scrolle nach unten, um alle Schritte und Tipps zur Zubereitung der cremigen Paccheri mit Lachs und Rogen zu entdecken, und lass mich wissen, ob sie dir genauso gut gefallen wie bei mir zu Hause!
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Immer beim THEMA Rezepte mit Paccheri lasse ich dir gleich hier unten sensationelle Hauptgerichte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
320 g Paccheri
220 g Lachs (in Stücken)
200 g Frischkäse
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
1 Esslöffel Wodka (optional, aber es passt hervorragend!)
2 Esslöffel Rogen (rot)
1 Esslöffel Rogen (Kaviar-Ersatz) (schwarz)
nach Belieben gehackte Petersilie (oder Schnittlauch, optional)
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- Kochtöpfe
- Pfannen
Bereite mit mir dieses Meereshauptgericht zu
Ich beginne das Rezept, indem ich einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringe und die Paccheri al dente darin koche.
In der Zwischenzeit gebe ich das Olivenöl in eine Pfanne, füge den in kleine Stücke geschnittenen Lachs hinzu und koche ihn 4-5 Minuten unter Rühren.
Ich füge den Wodka hinzu und lasse den Alkohol verdampfen, dann gebe ich den Frischkäse dazu und rühre gründlich um.
Sollte die Sauce zu dick sein, füge ich etwas Kochwasser der Pasta hinzu.
Ich würze mit Salz und Pfeffer und lasse das Ganze für ein paar Minuten ziehen.
Zum richtigen Zeitpunkt schütte ich die Paccheri al dente ab und gebe sie in die Pfanne mit dem frisch zubereiteten Sugo, unter sorgfältigem Mischen, um die Pasta nicht zu brechen.
Nun bleibt mir nur noch, die Teller der Gäste anzurichten, die zweifarbigen Rogen hinzuzufügen und, wenn gewünscht, etwas gehackte Kräuter nach Geschmack!
Guten Appetit und gutes Kochen, von meinem Tisch zu eurem! Annalisa
Dieses Gericht ist am besten frisch zubereitet. Lagerung oder Aufwärmen werden nicht empfohlen.
