Wenn du ein einfaches und köstliches Hauptgericht suchst, ideal für besondere Anlässe oder um auch bei einem einfachen Abendessen mit Freunden mit einem Hauch von Originalität zu überraschen, sind diese cremigen Paccheri mit Lachs und Rogen genau das Richtige für dich.
Ihre umhüllende Cremigkeit, die Süße des Lachses und die dekorative und zarte Meeresnote der Rogen machen dieses Rezept zu einem kleinen Meisterwerk der schnellen, aber raffinierten Küche.
Die Paccheri mit ihrem wichtigen Format und ihrer porösen Struktur fangen die Soße perfekt ein und schaffen einen reichhaltigen und schmackhaften Bissen.
Der Frischkäse, für noch samtigere Cremigkeit, wird mit dem Lachs vermischt, um eine würzige Creme zu kreieren, die in wenigen Minuten fertig ist und mit einem Schuss Wodka für ein kräftigeres und umhüllenderes Aroma gespickt werden kann.
Der letzte Schliff der roten und schwarzen Rogen fügt eine elegante und visuell beeindruckende Note hinzu, perfekt, um das Gericht ohne Komplikationen aufzuwerten.
Es ist ein Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann, keine schwierigen Techniken oder unmöglichen Zutaten erfordert, aber einen guten Eindruck auf dem Tisch hinterlässt: schön anzusehen, lecker zu essen, ideal auch für ein festliches Menü, einen romantischen Anlass oder ein Abendessen mit Freunden, bei dem du Eindruck machen möchtest, ohne dich zu stressen.
Scrolle unten, um alle Schritte und Tipps zur Zubereitung der cremigen Paccheri mit Lachs und Rogen zu lesen, und lass mich wissen, ob sie dir genauso gut gefallen wie bei mir zu Hause!
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Immer zum THEMA Rezepte mit Paccheri lasse ich dir unten ganz NEUE Rezepte von hervorragenden ersten Gängen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Paccheri
- 220 g Lachs (in Tranchen)
- 200 g Frischkäse
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Wodka (optional, aber es passt perfekt!)
- 2 Esslöffel Rogen (rot)
- 1 Esslöffel Rogen (Kaviarsubstitut) (schwarz)
- nach Belieben gehackte Petersilie (oder Schnittlauch optional)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- Kasserollen
Bereite mit mir dieses Meeresgericht zu
Ich beginne das Rezept, indem ich einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringe und dann die Paccheri im kochenden Wasser al dente koche und abgieße.
In der Zwischenzeit gebe ich das extra native Olivenöl in eine Pfanne, füge den in kleine Stücke geschnittenen Lachs hinzu und koche alles 4/5 Minuten lang unter Rühren.
Ich gieße den Wodka ein und lasse den Alkohol verdampfen, dann gebe ich den Frischkäse hinzu und verrühre alles sorgfältig.
Sollte die Soße zu dick sein, füge ich etwas Kochwasser der Pasta hinzu.
Ich würze mit Salz und Pfeffer und lasse es ein paar Minuten einwirken.
Zum richtigen Zeitpunkt gieße ich die al dente Paccheri ab und gebe sie in die Pfanne mit der gerade zubereiteten Sauce, indem ich vorsichtig umrühre, um die Pasta nicht zu zerbrechen.
Nun bleibt mir nichts anderes übrig, als die Teller meiner Gäste anzurichten, die zweifarbigen Rogen hinzuzufügen und, wenn gewünscht, etwas gehackte Kräuter nach Belieben!
Guten Appetit und gutes Kochen, von meinem Tisch zu eurem! Annalisa
Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet wird. Eine Aufbewahrung oder das Wiederaufheizen wird nicht empfohlen.
