Bereiten wir zusammen dieses Zitronendessert vor

• Ich bringe die aromatisierte Milch mit der Zitronenschale zum Kochen und gleichzeitig mische ich in einer Schüssel die Eigelbe, den Zucker, die Maisstärke und auch den Limoncello und vermenge alle Zutaten gut miteinander.

• Ich lasse die Gelatineblätter separat in kaltem Wasser vollständig bedeckt rehydrieren.

  Wenn die Milch heiß ist, gieße ich sie nach und nach auf die gut vermischte Masse und rühre alles mit einem Handbesen um, bevor ich den Topf wieder auf den Herd stelle, um die Zitronenkonditorcreme anzudicken.

  Sobald sie angedickt und cremig ist, nehme ich sie vom Herd und füge die gut ausgewrungenen Gelatineblätter hinzu und rühre schnell um, um die Masse zu vereinheitlichen.

• Ich bedecke die Zitronenkonditorcreme mit Frischhaltefolie, die direkt auf der Oberfläche aufliegt, und lasse sie abkühlen.

  Für die Lemon Curd-Creme kann ich sie im Supermarkt kaufen oder mein leichtes Rezept nach dieser Rezept machen!

• Wenn alles fertig ist, baue ich die Diplomaten-Torte mit Zitronencreme und Lemon Curd zusammen, indem ich eine erste Schicht fertigen Blätterteig auf das Serviertablett lege.

• Ich mache eine leichte Schicht Lemon Curd und füge dann die Zitronenkonditorcreme hinzu, bevor ich alles mit der zweiten Blätterteigschicht abdecke.

  Ich drücke den Kuchen leicht mit der Handfläche an, um ihn gut zu verdichten, und stelle ihn in den Kühlschrank, um ihn ruhen zu lassen, bevor ich ihn mit dem Messer in die klassischen Einzelportionen schneide und großzügig mit Puderzucker bestäube.

  Definitiv lecker…

  Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

  Annalisa

  P.S. Dies ist die leichte Lemon Curd-Creme