Bereiten wir gemeinsam dieses Zitronendessert zu

• Ich bringe die aromatisierte Milch mit Zitronenschale zum Kochen und mische gleichzeitig in einer Schüssel die Eigelbe, den Zucker, die Maisstärke und auch den Limoncello und vermenge alle Zutaten gut.

• Separat weiche ich die Gelatineblätter in kaltem Wasser gut ein.

  Wenn die Milch heiß ist, gieße ich sie langsam zu der gut vermischten Masse und mische alles mit einem Schneebesen, bevor ich den Topf wieder auf den Herd stelle, um die Zitronen-Pudding-Creme anzudicken.

  Sobald sie eingedickt und cremig ist, nehme ich sie vom Herd und füge die gut ausgepresste Gelatine hinzu und mische schnell, um die Masse zu vereinheitlichen.

• Ich decke die Zitronen-Pudding-Creme mit Frischhaltefolie ab, die direkt aufliegt, und lasse sie abkühlen.

  Für die Lemon Curd Creme kann ich sie im Supermarkt kaufen oder mein leichtes Rezept nach dieser Rezept zubereiten!

• Wenn alles fertig ist, setze ich die Diplomatentorte mit Zitronencreme und Lemon Curd zusammen, indem ich eine erste Blätterteigschicht auf dem Serviertablett platziere.

• Ich mache eine leichte Schicht Lemon Curd und füge dann die Zitronen-Pudding-Creme hinzu, indem ich alles mit der zweiten Schicht Blätterteig bedecke.

  Ich drücke den Kuchen leicht mit der Handfläche zusammen, um ihn gut zu verdichten, und stelle ihn in den Kühlschrank, bevor ich ihn mit einem Messer in die klassischen Einzelportionen schneide und reichlich mit Puderzucker bestäube.

  Definitiv lecker…

  Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

  Annalisa

  PS: Dies ist die leichte Lemon Curd Creme