Ich mag Fisch sehr, aber leider koche ich ihn nicht oft und habe mir daher vorgenommen, neue Rezepte zu lernen, um sie mit euch zu teilen, wie dieses Rezept für Dorade-Filets mit Kartoffeln!
Das Rezept ist sehr einfach: Ich habe die Filets der Dorade mit kleinen Kartoffelscheiben, ein paar Taggiasca-Oliven und geschmorten Datteltomaten bedeckt. So habe ich dieses Hauptgericht mit Fisch zubereitet…
DORADE-FILETS MIT KARTOFFELN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT DORADE-FILETS MIT KARTOFFELN
- 1 Dorade
- 1 Kartoffel
- n.B. Taggiasca-Oliven (für mich MARCA ALDI ohne Kern)
- 10 Datteltomaten
- 1 Schalotte (gehackt)
- n.B. Thymian
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge REZEPT DORADE-FILETS MIT KARTOFFELN
- Kasserollen
- Pfannen
- Schäler
- Backbleche
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS DER DORADE-FILETS MIT KARTOFFELN
1) Blanchieren Sie die dünnen Kartoffelscheiben für etwa 2-3 Minuten und lassen Sie sie dann auf Küchenpapier abtropfen.
2) In einer kleinen Pfanne und mit wenig Öl die halbierten Datteltomaten auf einem kleinen Bett aus gehackter Schalotte oder weißer Zwiebel ein paar Minuten schmoren.
3) In der mit Backpapier ausgelegten Backform die gereinigten und gewaschenen Dorade-Filets platzieren und die Kartoffelscheiben leicht überlappend darauf verteilen, bis der Fisch bedeckt ist.
4) Jetzt die Taggiasca-Oliven hinzufügen und alles mit einem Paar Prisen Thymianblättchen bestreuen.
5) Salzen, pfeffern, ein wenig Öl darüber träufeln und für 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.
6) Nach der Zeit die Dorade-Filets mit Kartoffeln auf dem Servierteller anrichten, die geschmorten Datteltomaten hinzufügen und wir sind bereit zum Probieren!
7) Ein essentielles, aber schmackhaftes Hauptgericht mit Fisch! Guten Appetit!
Annalisa
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Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten
Annalisa sagt….
1) Sehr einfaches Rezept, das wir mit Filets von Wolfsbarsch, Kabeljau oder Scholle zubereiten können….
2) Ich habe es geschafft, die Kartoffel mit dem Messer sehr dünn zu schneiden, aber wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie die Mandoline für Scheiben mit gleicher Dicke!
