Einfach und lecker überbackene Zucchini eine sommerliche Beilage, aber auch eine raffinierte und absolut appetitliche Vorspeise!
In der Panade habe ich nur geriebenen Pecorino verwendet, aber wenn man will, kann man auch halb Käse und halb Semmelbrösel nehmen…
Man könnte auch gehackte Petersilie hinzufügen, aber meine Gäste mochten es nicht, und aus Respekt habe ich es weggelassen. Der Pecorino ist ein ziemlich würziger Käse, daher habe ich kein Salz hinzugefügt, sondern nur eine Prise weißen Pfeffer…
Die Zucchini sind ein kalorienarmes Gemüse, das hauptsächlich aus Wasser besteht (ca. 95%) und viele Eigenschaften hat, die die Bräunung fördern und der Alterung entgegenwirken. In der Küche passen sie mit ihrem so neutralen Geschmack zu vielen anderen Lebensmitteln und schaffen so sehr schmackhafte Gerichte!
Mit den Zucchini kannst du ein ganzes Menü von der Vorspeise bis zum Dessert kreieren. Ich empfehle dir auch diese Gerichte mit Zucchini: 
Schnelle Focaccia mit Zucchini und Speck; 
Leckere Spieße mit Lachs und Zucchini.
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EINFACH UND LECKER ÜBERBACKENE ZUCCHINI
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT EINFACH UND LECKER ÜBERBACKENE ZUCCHINI
- 5 Zucchini
- 70 g Pecorino (gerieben)
- nach Bedarf weißer Pfeffer
Werkzeuge REZEPT EINFACH UND LECKER ÜBERBACKENE ZUCCHINI
#ADV
- Mandoline
- Springform
- Backpapier
- Reibe
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS EINFACH UND LECKER ÜBERBACKENE ZUCCHINI
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden
und dünn schneiden, möglichst mit der Mandoline.
Etwa 3 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren.Abtropfen lassen und die Zucchini-Scheiben in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anordnen.
Dann mit geriebenem Pecorino bestreuen, eine Prise weißen Pfeffer hinzufügen und kein Salz hinzufügen.
Die überbackenen Zucchini unter dem Grillmodus im Ofen bräunen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden.
Hervorragend lauwarm oder kalt, eine gute Beilage zu Fleisch und Fisch oder als einfache und leckere Vorspeise!
Guten Appetit mit den einfach und lecker überbackenen Zucchini!
Annalisa
Ich erinnere euch daran, dass ihr oben im Blog-Menü eine Lupe 🔎 findet, mit der ihr, wenn ihr eine Zutat oder den Titel eines Rezepts eingebt, alle Zubereitungen finden könnt, die diesen Titel oder diese Zutat enthalten. Und ich hoffe, dass ihr darunter Rezepte von eurem Geschmack finden werdet!
