Die Zeit vergeht manchmal schwer… Kaum habe ich ein Rezept beendet, bekomme ich Lust, ein weiteres zu machen. Zum Mittagessen habe ich beschlossen, das restliche Gemüse von einer großen Auflaufform, die ich vor ein paar Tagen zubereitet habe, zu verwenden. Ich habe einen dünnen Teig, einen verrückten Teig, einen einfachen Kühlschrank-leerbacken-Fladen gemacht, zu dem ich alle Reste aus dem Kühlschrank hinzugefügt habe, also neben dem gemischten Gemüse auch den Mozzarella und das Endstück einer Salami, das ich beim Abendessen genossen hatte!
Natürlich könnt ihr anderes Gemüse oder Speck statt der Salami hinzufügen… Spielt einfach damit!
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Ich empfehle euch auch die 
PIZZASPIRALE
EINFACHE KÜHLSCHRANK-LEERBACKEN-FLADEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Backblech 30 x 45 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT Einfache Kühlschrank-leerbacken-Fladen
- 250 g Weizenmehl 0
- 150 g Wasser (variable Menge, abhängig von der Absorptionsfähigkeit des Mehls)
- 1 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 1 1/2 Gelbe Paprika
- 1 1/2 Rote Paprika
- 1 1/2 Porree (nur der weiße Teil, insgesamt 10 cm)
- 1 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Mozzarella (gewürfelt)
- q.b. Salami (es war nur noch das Endstück eines kleinen Salamis übrig)
- 2 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- q.b. Petersilie
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Geräte REZEPT Einfache Kühlschrank-leerbacken-Fladen
- Backpapier
- Backbleche
Zubereitung REZEPT Einfache Kühlschrank-leerbacken-Fladen
Für den Boden unseres Fladens geben wir das Mehl, das Salz und das extra native Olivenöl in eine Schüssel.
Wir gießen das Wasser langsam hinzu und beginnen bereits zu kneten, um es perfekt zu dosieren: Wir müssen einen festen, aber nicht harten und gut vermischten Teig erhalten.
Wir legen ihn auf einen Teller und decken ihn mit einer sauberen Schüssel ab, um ihn etwa 30 Minuten ruhen zu lassen.
In einer kleinen Pfanne geben wir einen Schuss extra natives Olivenöl und fügen die gewürfelten Karotten, Zucchini, Porree und Paprika hinzu.
Wir dünsten das Gemüse für etwa 15 Minuten und geben bei Bedarf einen Schuss heißes Wasser hinzu, falls sie zu trocken werden.
Wir würzen mit Salz und Pfeffer und, wenn ihr mögt, auch mit ein wenig Chili.
Sobald das Gemüse gar ist, sind etwa 30 Minuten vergangen, also… können wir den Teig ausrollen!
Wir heizen den Ofen auf 210 °C vor und nehmen ein Nudelbrett und ein Nudelholz!
Wir rollen den Teig in der Größe des Backblechs aus, das ihr habt: meines ist 30 x 45, aber ihr könnt auch ein etwas größeres Blech nehmen, da ich noch etwas vom Grundteig übrig hatte, also passt es am besten an eure Backbleche an.
Wir verteilen das bereits gedünstete Gemüse, die gewürfelte Salami und den gewürfelten Mozzarella auf dem Teig.
Wir fügen auch ein paar zerrissene frische Basilikumblätter, 2 Esslöffel Evo-Öl hinzu und passen die Würze an.
Backen wir etwa 15 Minuten oder je nach den Eigenschaften eures Ofens, achtet darauf, dass der Teig dünn ist und sehr schnell goldbraun wird und backt!
Öffnet ein Bier und setzt euch an den Tisch mit diesem sehr einfachen und sehr leckeren Kühlschrank-leerbacken-Fladen mit Gemüse, Salami und Mozzarella!
Guten Appetit!
Annalisa
